オレオ♡チョコレートムース コーヒー風味
Description
濃厚チョコのふんわりムースにオレオのアクセント♡ 隠し味のほんのりコーヒー風味が追ってきて美味しい♪ バレンタインにも♡
れっさーぱんだ
材料
（カップ８個前後）
２０ｇ
２００ｃｃ
★砂糖（きび砂糖使用）
４０ｇ
小さじ１．５杯(２g)
★ラム酒（ブランデーでも）
小さじ１杯
５g
ゼラチンをふやかす水
大さじ２杯
２００ｃｃ
砂糖（きび砂糖使用）
１０g
バニラオイル
数滴
５～１０枚（１０枚お薦め）
仕上げの純ココアパウダー
適量
作り方
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1
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オレオを適当な大きさに砕いておく。私はポリ袋の中で砕きました。包丁でカットしても。
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2
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ゼラチンは水でふやかす。チョコを適当に割る。鍋に★の材料を入れ、よく混ぜしっかり溶かしながら沸騰直前まで加熱する。
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3
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２の鍋にチョコを入れて完全に溶かし、ふやかしたゼラチンも加えてしっかり溶かす。
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4
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生クリームに砂糖１０ｇとバニラオイルを加えて７～８分立てにホイップする.
写真、私ちょっと立て過ぎですね…
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5
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３のチョコ液を、氷水にあてながら混ぜてよく冷やす。ゆっくり混ぜているうちにとろっとしてくる。
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6
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５をホイップした生クリームに加えてふんわりと均一になるよう混ぜる。混ぜすぎるとふわふわ感減ります。砕いたオレオを加える。
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7
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カップに入れる。
生地が固くなったらホイッパーやヘラでサッと混ぜると多少とろっとします。やりすぎ注意。
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8
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しっかり固まるまで冷蔵庫でよく冷やす。
固まったら仕上げの純ココアパウダーを茶こしでふりかけ、好みでトッピングして完成♡
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9
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コーヒーの香りがほんのりいい感じの隠し味に♪ 濃厚チョコのふわとろムース！うまーい！
バレンタインにもお薦め出来ますよ♡
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10
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チョコを食べた～って満足感あります♡
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11
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オレオのアクセントもいい感じです♡
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12
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ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-10781950246.html
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コツ・ポイント
ホワイトチョコのムースのレシピと違い、こちらはチョコ液が固まるのが早いので、行程５で冷やし過ぎると作業がしにくくなる場合があります。
このレシピの生い立ち
レシピID:1204761 ホワイトチョコオレオムースを、バレンタインを意識してブラックチョコで作ってみました♪ 簡単なんだけど、と～っても美味しい！私の中のおすすめレシピ（笑）
このレシピの作者
れっさーぱんだ
