チョコマーブルチーズケーキ。

チョコマーブルチーズケーキ。
ちょっとバレンタインを意識して、チョコマーブルなチーズケーキに。びっくりするほど甘さ控えめ(笑)覚書として。

材料 (18㎝スクエア型)

チーズケーキ生地
  クリームチーズ
250g
  卵
2個
150cc
大さじ1
クーベルチュールチョコ
70g
大さじ2
ボトム
 グラハムビビスケット
15枚
 無塩バター
50g

作り方

1

ボトム用のバターを湯煎かレンジで溶かし、ほんの少量を型に塗り薄く小麦粉をはたき冷蔵庫で休ませる。ビスケットは細かく砕く。

2

1の溶かしバターとビスケットを良く混ぜる(スパイスはここで入れる)。冷やした型に敷きつめ再度冷蔵庫で休ませておく。

3

耐熱のボウルにチョコレートと生クリームを入れて湯煎で溶かし、ぬるま湯で保温しておく。

4

室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖をすり混ぜ、卵・生クリーム・レモン汁、最後にコーンスターチをしっかり混ぜこむ。

5

4のボウルに3をところどころに落としてざっくり混ぜ、手早く型に流し込む。さらに竹串でさっとかき回しマーブルを調整。

6

160度に余熱したオーブン(下段)で1時間程度焼く。途中焼き目が気になったらアルミホイルをかけて焼く。

7

膨れ上がった生地のカサが下がってきたら焼きあがり。型のまま粗熱を取りそのまま冷蔵庫で一晩寝かしてデキアガリ。

8

写真

コツ・ポイント

注意!!:物凄く甘さ控えめです。
グラニュー糖は60~80gまで増やして良いと思います。
マーブルにするには混ぜ過ぎないこと。好みのマーブルにして下さい。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

チョコ使いたくて。
レシピID : 1341538 公開日 : 11/01/30 更新日 : 11/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/20

First tsukurepo mark
写真

あまり綺麗なマーブルになりませんでしたが…美味しかったです♪

ピッチー♪

運ですよね^^;とってもおいしそうですよ!れぽ感謝♥