ホワイトチョコのレアチーズケーキ

ホワイトチョコのレアチーズケーキ
基本のレア生地にホワイトチョコをたっぷり使ったケーキ♡中はふわとろ。。周りにビスキュイを付けるとプレゼントに喜ばれます。

材料 (18cmハートのセルクル又は18cm丸型)

土台
オレオ
100g
バター
40g
レア生地
クリームチーズ
150g
100g
大さじ1
2個
40~50g
牛乳
150g
ホワイトチョコ
3箱(135g)
150g
8g
60g
ビスキュイ

1

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型底は抜け落ちないようにアルミで包んでおく。

2

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オレオはクリームを除いた100gを厚めの袋に入れて砕き、溶かしたバターを加えて馴染ませる。

3

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②を型底に敷き詰める。(苦手な方はビスケットやスポンジ、ビスキュイ生地でもOK)

4

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ゼラチンは水で溶いて湯せんにかけてしっかり溶かしておく。

5

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ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、レモン汁を入れて湯せんにかけながら滑らかになるまで混ぜる。

6

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別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてもったりとするまで泡立てる。

7

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鍋に牛乳を入れて火にかけ、周りが沸騰し始めたらゼラチンを入れて火を止め、余熱でチョコを溶かす。

8

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⑦を⑥に少しずつ加えながら混ぜる。

9

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今度は⑧を⑤のボウルに加えて混ぜる。(出来ればこし器を通して加える方が良いです)

10

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別のボウルに生クリームを入れて7分立てに泡立てます。(とろ~と流れ落ちてくる程度)

11

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⑨に⑩を加えて混ぜ合わせる。

12

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ボウルの底に冷水(氷水)を当ててとろみを付ける。

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型に流し込んで半日冷やし固める。(生地が少し余ります。味見用として別容器に・・)

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出来上がり。。

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ビスキュイを飾るととっても可愛い♡

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18cm丸型でも。。←マカロン使いまわし(笑

コツ・ポイント

オレオは細かく砕かなくても良いです。
グラニュー糖はお好みで増減して下さい。(私は40gにしました)

このレシピの生い立ち

私に300れぽを送ってくれたweeeekちゃんの為に・・
大好きなホワイトチョコと最近ハマっているレアを組み合わせて美味しいレアチーズ生チョコ?
チーズチョコティラミス?タイプのチーズケーキに仕上げました。
レシピID : 1341644 公開日 : 11/01/28 更新日 : 12/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

187 (170人)

17/10/10

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タルトにしました(^-^)ko〜koさんのレシピはいつも最高!

★★ゆぅ★★

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/08/03

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久しぶりのホワイトCレアチーズ♡この美味しさにとろけました~^^

K3T2

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです♡

17/07/07

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2回目ですが今回はカップで♡本当に好きな味です♡

こじ∀こじ

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/04/28

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結構前に作ったものですが…すごく美味しかったです♡

♡maho0303♡

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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