おもてなし*白菜と豚肉の巻物

おもてなし*白菜と豚肉の巻物

Description

いつもの煮物を、ひと手間かけて、ちょっとよそ行きに。
※ 2012/1/15話題入り感謝です♡

材料 (4~5人分)

白菜
大4枚と半端も1枚分
豚ばら肉
150グラム
にんじん
1/4本(60グラム)
200cc
調味料
  酒
大さじ2
  しょう油(薄口で!)
大さじ2
大さじ2
  さとう
大さじ1
  和風だしのもと
小さじ1弱

作り方

1

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にんじんは、6ミリ程度の太さに切る。
4本巻くので、8本~。
柔らかくなるまでゆでておく。

2

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白菜は、2つに切る。

3

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鍋に湯を沸かし、軸を入れる。沸騰してから2分ゆで、葉も入れて、1分。
水にとってから、ざるにあげておく。

4

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手前に軸、向うに葉の部分を、少し重ねて広げる。
半端の白菜も重ねて、ボリュームUP

5

写真

手前に、豚肉3枚を置き、その上ににんじん2本程度を置く。

6

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きつい目に、巻いていく。

7

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巻き終わりを下にして、すき間がないように鍋に並べる。

8

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水、調味料を注ぎ、落し蓋とふたをして火にかける。
沸騰したら火を弱めて、7分程度煮る。静かに沸騰しているぐらいで。

9

写真

火を止めたら、しばらく置いて、冷ましながら、味を含ませる。
くずれないように取り出し、4~5等分する。

10

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器に盛り付け、汁を張る。

コツ・ポイント

鍋で煮るとき、すき間が多いと、ほどけやすいです。
少量のときは、巻物がおどらないように、落とし蓋の上にお皿を重ねたこともあります。

このレシピの生い立ち

白菜と豚肉の煮物を、お客様用に、ちょっとよそ行きに。
レシピID : 1341676 公開日 : 11/01/27 更新日 : 12/01/18

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16/02/21

写真

黄人参で地味で謝^^とっても美味しかった♡お上品な感じも好き♡

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まりちゃん作はさらにお上品よ~♡美味しそうなレポありがとう✿

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頂物丸ごと白菜の消費にも助かり~♪お上品ぴったしやんね♪ご馳走様

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inyaちゃんが作るからお上品なのよ~♡レポありがとう✿

14/09/16

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たくさん作りましたー!おかげさまで好評でした♡

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まあ♡彩りよくとってもきれいですね~♪レポありがとう✿

14/03/05

写真

薄口なくて…(T_T)でめとってもおいしくできました♪次回こそ!

submarine7

美味しくできたなら何よりです~♪レポありがとう✿

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