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豚ミンチと豆腐の大葉ミニハンバーグ

豚ミンチと豆腐の大葉ミニハンバーグ

Description

ふっくら＆ジューシー♪大葉がたっぷり入ってサッパリしています。

材料 （ミニサイズ9個）

豚ミンチ
２５０ｇ
絹豆腐
１５０ｇ
大葉
２０枚
※塩コショウ
適量
※おろし生姜
小さじ１
大根おろし
適量
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    大根を摩り下ろしておく。大葉を千切りにしておく。

  2. 2

    ボウルに豚ミンチ、豆腐、大葉、※の調味料を加え、粘りが出るまでよく捏ね混ぜる。

  3. 3

    手に薄く油を塗り、種を９～１０等分して成形する。フライパンに油を引いてミニハンバーグを並べ入れて中火で両面をこんがり焼く

  4. 4

    （３）に酒大さじ２（分量外）をまわし入れて３～４分（目安）中に火が通るまで蒸し焼きにして皿に盛り付ける。

  5. 5

    盛り付けたミニハンバーグの上に水気を切った大根おろしを盛り付けて、ポン酢をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

とにかく大葉をたっぷりと加えるのがポイント。豆腐は水切りせずに加えて下さい。つなぎの役目もあるので大葉は細めの千切りで満遍なく散らしながら捏ね混ぜて下さい。成形はお好みでＯＫ。

このレシピの生い立ち

サッパリ系のハンバーグにしたくて作ってみました。
レシピID : 1342757 公開日 : 11/02/07 更新日 : 11/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年5月15日
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りこメン
美味しく出来ました!お酒を入れて蒸し焼きするのでふっくらジューシーでした(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)また作ります!
#豆腐と豚挽き肉のハンバーグ✨ #大葉でさっぱり #ふわふわ美味しい
2022年1月21日
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Halcandy51
大きくして焼きました。大葉たっぷり美味しい！ポン酢なくてもしっかり味でした！
#ヘルシーなのに大満足 #豆腐入りでヘルシー #ハンバーグ #和風ハンバーグ #豆腐ハンバーグふわふわ #ヘルシーおかず #夕飯のメインに #お弁当にも #大葉でさっぱり #和食
2020年4月10日
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＊新米ゆうちゃん＊
青じそ美味しい～♪ポン酢で頂き、お豆腐の風味も良かったです！
2020年3月31日
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chefmiki
簡単美味しく作れて感謝♪
#豆腐ハンバーグ #しそハンバーグ
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なお★nao
豚ミンチと豆腐の大葉ミニハンバーグ
by なお★nao