じんわり◎豆まめスープ◎

じんわり◎豆まめスープ◎

Description

お手軽に簡単に!シンプルなのに秘密のひと手間で驚くおいしさ☆
豆まきで余ったお豆で、是非どうぞ♬

材料 (2~3人分)

玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
厚切りベーコン
150g
乾燥豆
150g
800ml
小さじ1/2

作り方

1

写真

豆(白いんげん・大豆など)を一晩水で戻す。

2

鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎのみじんぎりをやや飴色になるまで炒める。分量外の塩少々加える。

3

写真

ベーコンを加え炒める

4

写真

水を切った豆、水、ローリエ、塩を加える。

5

少し煮詰まるまでコトコト・・・

豆が十分にやわらかくなったら完成☆

6

ここからはアレンジ!

7

写真

お茶碗1.5杯分のバターライスを作り、耐熱容器に詰める。

じゃがいも1/2個をサイコロ状に切っておく

8

にんにくのみじん切り(1/2片)をサラダ油で炒め、玉ねぎスライス(1/4)、ひき肉(80g)を加える。

9

じゃがいもを入れ、軽く炒めたら、具がひたるくらいの水と、豆スープの残りを投入!

10

写真

バーモントカレーを2片入れ、煮詰める

11

写真

バターライスに10をかけ、とろけるチーズを乗せてトースターで4分チン♪

12

写真

簡単カレードリアの出来上がり☆

コツ・ポイント

1.玉ねぎはやや飴色になるまで炒める。(甘みが出ます)
2.ローリエの力をあなどるなかれ!1枚でも是非入れて下さいね☆
3.ベーコンは厚切りをオススメします♬
4.最後にピザ用チーズや、ブラックペッパーなどお好みのトッピングをどうぞ!

このレシピの生い立ち

豆まき用のお豆を沢山頂いたので・・
レシピID : 1342873 公開日 : 11/01/28 更新日 : 11/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」