寒い冬に！韓国料理鶏タッコムタンクッパ
しるびー１９７８
作り方
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1
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鶏肉を一度丸洗いし水気をきります。骨に沿って包丁で切り込みを入れます。
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2
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お湯を沸かして～
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3
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下処理をした鶏肉を一度煮こぼして〜
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4
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煮こぼしたら水で鶏肉をよく洗います。特に血や血合い肉に注意してね。
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5
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鍋に○水1リットル、鶏肉、長ネギ青、にんにく、しょうが、酒を入れて火にかけます。
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6
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沸騰したら～
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7
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弱火にして蓋をします。
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１時間位かな？
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9
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蓋をすると乳化で白濁します。しないと透明になります。水の量が大体半分になったらOKね！コンソメを入れて～
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10
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スープが白濁してないなら強火でもう少しほっとけ。大根、人参、長ねぎを短冊にして～
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11
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全部入れます！
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お好みでご飯も入れて少し煮込みます。
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塩等で味を調えて完成です！
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あったまりますよ！
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コツ・ポイント
骨付き肉を使う位？安い手羽元でも十分です。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べて美味しくて！
しるびー１９７８
