具だくさん★けんちんうどん

具だくさん★けんちんうどん

Description

鶏肉・豆腐・野菜の入ったけんちん汁にうどんを入れました。美味しくて栄養満点!2014.11.3 つくれぽ100人感謝感謝

材料 (2人分)

鶏肉(もも肉でも胸肉でも)
100g
木綿豆腐
1/2丁
大根・人参
各5cm位
ごぼう・ねぎ
各1/2本
干しいたけ
2枚
里芋
2個
大2
冷凍うどん
2玉
3カップ
大2
●しょうゆ
大1~1.5
●塩
小2/3~1

作り方

1

大根・人参・水にもどした干しいたけは、いちょう切り。ごぼうは小さめの乱切りにして水にさらす。里芋は1cm程の輪切り

2

豆腐は水切りしておく。鶏肉は一口大に。ねぎはななめ切り。

3

鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、ねぎ以外の野菜を炒める。油が回ったら、豆腐を手で崩しながら入れる。

4

だし汁と酒を加え、野菜がやわらかくなるまで、アクをとりながら煮る。

5

●で調味し、ねぎを加える。

6

味みて、調味料を加減してください。うどんを加え、あれば細ねぎをちらして出来上がり。

7

100人の方に作っていただき、2014.11.3初めてのつくれぽ100人達成しました。ありがとうございます。

8

2016.1.9写真を差し替えました。たくさんの方に作っていただけて感謝です。

コツ・ポイント

冷凍うどんがオススメ。ゆでうどんの場合は、一緒に煮込まず、あたためたうどんに、けんちん汁をかけて下さい。野菜は全て入れなくてもお好みで。

このレシピの生い立ち

スイマーの息子のために、一皿で必要な栄養がとれる献立を考えてます。肉・野菜・豆腐。栄養満点です。
レシピID : 1343896 公開日 : 11/01/29 更新日 : 16/01/09

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cloz2me 2013年01月16日 10:48
寒い冬には最高ですね!
ベルラッキー 2013年01月21日 22:09
cloz2meさん、はじめまして。
コメントありがとうございます。
今年の冬は一段と寒いですね。
けんちんうどんで温まっていただければ嬉しいです。