フライパンで簡単!本格パエリア

フライパンで簡単!本格パエリア
あさりや海老からでる魚介エキスとサフランの香りがたまらないっ!焦げがまたおいしいんだぁ・・H23.11.28話題入り♪

材料 (3人分)

2合
あさり
100g
海老
3尾
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/2個
きのこ類
好みの量
ピーマン
1個
1かけ
1つまみ
350cc
30cc

1

米は軽く研いでざるにあげておく。あさりは砂だしし水気をきっておく。海老は殻つきのままでOK

2

玉ねぎ、にんにくはみじんぎりに、ピーマンは輪切り、きのこ類は適当な大きさに、ベーコンは1㎝幅に切る

3

小鍋で固形コンソメと水350ccを火にかけ、沸騰したら火を止めてサフランを入れて色をだす

4

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オリーブオイルを入れたフライパンににんにくと魚介類を入れ、白ワインをふって蓋をしあさりがひらくまで強火で蒸す

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ボウルに蒸し汁ごと取り出しておく。オリーブオイル少量追加してベーコン、野菜、米の順に炒める(中火で3分ほど)

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3で作っておいたスープと4ででた魚介の蒸し汁のみを加える。具が均等になるように、表面が平らになるようにする

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輪切りのピーマンは取り出しておく。きれいな緑が変色してしまうので。蓋をして中火で10~15分おく

8

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表面の水分がなくなり全体に火が通ってきたら取り出しておいた魚介とピーマンをきれいにならべ、もう1度蓋をして3分ほどおく

9

隅の方からスプーンなどを入れて裏に焦げ目がついてきたら火を止める。焦げはあったほうがおいしいです!

10

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フライパンのまま豪快に食卓へ。パセリをふって召し上がれ!

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2011.08.27ピックアップレシピに掲載されました♪

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2011.11.28さらに話題入りしました!皆さんありがとうございます!

コツ・ポイント

魚介の蒸し汁とサフラン、焦げがポイントです。たこやいかを加えてもおいしいです。フライパンは我が家ではテフロン加工もはがれてしまい揚げ物にも使う油のなじんだフライパンを使っています。

このレシピの生い立ち

魚介の味がぎゅーっと染み込んでサフランの香りのするパエリアが大好きで自分で作るようになりました。今では我が家の定番メニューです。
レシピID : 1344115 公開日 : 11/01/30 更新日 : 11/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (59人)

14/01/09

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今年もこのレシピお世話になりまくります新年会で大好評(*^^*)

みね猫

いつもありがとうございます!今年もよろしくお願いします♪

13/06/24

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お弁当にしました♪私のおもてなし料理になりました^^

しかみほ

なんて豪華な弁当!おっきな海老が素敵です♪

13/06/17

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えび入れ忘れデス…こんなお洒落料理ができるなんて感激!!♡美味♪

0hirune+

とっても鮮やかで美味しそうです!レポありがとう♪

13/05/23

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私でも簡単でおいしく作れました!あさりがなかったのが残念

ぴゅるる

今度はあさり入れて作ってみてね♪

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ママdeko 2011年02月06日 08:58
りゅうくん大好きさん♪
初めまして、dekoと言います。
甘めな豚丼に素敵なれぽを届けて頂きました!
お子さんと食べて頂いて、本当に嬉しかったです♡

↑美味しそうなパエリアですね〜〜♡魚介&旨味がたっぷりの本格的!食べたい〜〜!!

今回は私の拙いレシピをお試し頂き、本当にありがとうございました♡
真さん 2011年02月15日 13:35
りゅうくん大好きさん はじめまして

けいちゃんのつくれぽありがとうございます。
アレンジもとっても嬉しいです。

お礼をお伝えしたくレシピにおじゃましてすみません。
本格パエリア!美味しそう~
私パエリアって作ったこと無いなあ。

これを機会によろしくお願いします。
se静奈na 2011年08月27日 17:27
パエリアってこんなに簡単につくれるんですね>ω<
今日はもうご飯作ってしまったので、明日くらいに作ってみようと思います>ω<

作ったらレポします・ω・b
みっくママ 2011年08月28日 11:55
りゅうくん大好きさん、こんにちは^^♪

こちらのレシピ☆ピックアップおめでとうございます☆
こんな豪華にパエリアを作っちゃうなんてすごいですね☆
サフランの香りで本格的!
見習いたいです^^!!

ゴーヤチップの美味しそうなつくれぽありがとうございました^^♪