HB♡バレンタイン*ハート型のチョコパン

HB♡バレンタイン*ハート型のチョコパン
1次発酵までHB使用、成形も全工程写真付きでとっても簡単!チョコチップ入りのかわいいハート型のパン♡バレンタインにぜひ♫

材料

200g
砂糖
大さじ3
小さじ2/3(※下記参照)
無塩バター
30g
卵(全卵)
26g(約1/2個)
110cc
インスタントドライイースト
小さじ2/3(※下記参照)
チョコチップ
50g

1

パンケースに、イーストとチョコチップ以外の材料をセットし、ドライイーストはイースト容器に入れて、スタートボタンを押す。

2

♥コースの選択
機種によってコースが異なるため、途中「チョコチップ」を投入でき、1次発酵後生地を取り出し、

3


好きな形にアレンジできるコースを選んでスタートして下さい。

4

途中、合図が鳴ったら蓋を開け、チョコチップを投入し、蓋をして再スタート。
♥パナソニックの場合は3分後に自動スタート。

5

コース終了後(1次発酵終了後)、パンケースより生地を取り出す。

6

写真

生地を計量し、6分割し、軽く丸め直す。
♥参考
生地全体の重さ:
約450g
1個分:約75g
が6個出来上がります。

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写真

丸めておいた生地は乾燥しないように、濡れ布巾をかぶせておく。
このまま10分間置いておく。(ベンチタイム

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写真

10cmくらいの丸型を作るつもりで、まんべんなくガスを抜きながら生地を広げる。

9

写真

広げた生地は、できるだけ空気が入らないように手前から巻く。
巻き終わりは、生地をつまんでしっかり閉じる。

10

写真

同じ作業を6個分行う。
♥この作業中も生地には濡れ布巾をかけて乾燥を防ぐ。

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写真

両手で生地を転がしながら両端を中央部分よりやや細くし、15~18cmくらいに伸ばす。

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写真

伸ばした生地は、細い端と端を合わせるように半分に折る。

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写真

半分に折ったものを縦向きに置き直す。

14

写真

細い部分を約1.5cmくらい残し、ちょうど半分になるところをスケッパーや包丁を使ってカットする。

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写真

♥カットする際、左右のバランスが均等になるように切るとハート型が綺麗に出来上がります。

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写真

切り口を上に向けるように生地を広げる。

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写真

左右の切り口を上に向け、ハート型の形を整え、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

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写真

同じ作業を6個分行う。
♥この作業中も生地には濡れ布巾をかけ、天板に並べたハート型の生地にはラップを掛けておいて下さい。

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写真

生地にラップを掛け、その上に濡れ布巾をのせる。
40℃で15分発酵。
♥予め、オーブンに40度の発酵準備をしておく。

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オーブンで15分発酵後、室温でさらに10~15分発酵させる。
♥オーブンに余熱を入れる関係で、途中から室温発酵にする。

21

オーブンに190度の余熱を入れる。
♥オーブンから発酵中の生地をのせた天板を取り出したらすぐに余熱をスタートする。

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写真

発酵完了の目安は、生地全体がふっくらひとまわり大きくなっていればOKです。
♥全て室温で発酵する場合も目安は同じです。

23

写真

190度のオーブンで、約14分焼く。
♥残り5分くらいのところで、天板を左右入れ替えると焼き色が均等になります。

24

焼き時間は、14~16分が目安です。
♥14分焼いたところで一度確認し、お好みの焼き色が付いたところで取り出して下さい。

25

写真

焼きあがったら、網の上に並べ、粗熱が取れたら出来上がり!

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♥お願い
ドライイーストを粉などと一緒にパンケースに入れるタイプの場合は、塩と触れないよう離して入れて下さい。

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♥ドライイースト・塩の分量
小2/3は、計量スプーンで上から2mm下くらい(見た目で3/4くらいが目安です)

コツ・ポイント

※使用しているHB:Panasonic(1斤タイプ)
 「パン生地」コースを使用し、「レーズン」「あり♪」を選択し、
 チョコチップは手で投入しています。
※無塩バターは、室温に戻しています。
※オーブンの発酵はSHARPのオーブンを使用

このレシピの生い立ち

もうすぐバレンタイン♡
お気に入りの甘いリッチな生地にチョコチップを加え、かわいくハート型に
アレンジしてみました♪
レシピID : 1344325 公開日 : 11/01/31 更新日 : 16/01/07

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