黒ゴマとサツマイモのショートブレッド

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Description

卵やバターを使わない、フードプロセッサを使った簡単お菓子。焼き立てはカステラ、冷めるとショートブレッド。

材料 (21センチスクエア型1枚)

200g
30g
黒砂糖
50g
少々
サツマイモの甘煮
100g
★サラダオイル
50g
★メープルシロップ
30g
55g

作り方

  1. 1

    【準備】オーブンを180度に余熱する。スクエア型にオープンシートを敷く。

  2. 2

    ★の材料を混ぜ合わせておく。
    ★以外の材料をフードプロセッサに入れ撹拌する

  3. 3

    ★の材料を少しずつ入れ、撹拌する。
    まとまってきたら取り出し、型に敷き詰める。

  4. 4

    あらかじめカード(スケッパー)などで切れ目を入れておく。※なければ包丁でも。

  5. 5

    180度のオーブンで約20分焼く。型から取り出して冷ます。

コツ・ポイント

スクエア型がなければ、オーブン皿に平べったく伸ばして焼いてもOK。(より薄く、サクサクした食感になります。)

このレシピの生い立ち

『スクエア型ひとつで作るさくさくお菓子としっとりケーキ』福岡直子著を参考に、少しアレンジしました。冷凍してあったサツマイモの甘煮消費のため考案。
レシピID : 1344861 公開日 : 11/01/30 更新日 : 11/01/30

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