赤魚の中華風酒蒸し

魚の皮目に×の切れ目をいれる。
塩を軽くふっておく。

白ネギは、5ｃｍの長さにして、細切りにしておく。

耐熱皿に、魚を並べ、しょうが、白ネギをのせ、上から、酒・ごま油をかける。