濃厚チーズ さくさく塩チーズクッキー。

濃厚チーズ さくさく塩チーズクッキー。

Description

2011/3/6話題入り。200人の皆様に作って頂きました。心から感謝。塩スイーツ。おつまみにもOKなクッキーです。

材料 (20個くらい)

薄力粉
110g
バター(ケーキ用マーガリンでもよい)
50g
ピザ用チーズ
50g
砂糖
20g
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩
少々

作り方

1

薄力粉はふるっておく。ピザ用チーズは粗みじんにしておく。

2

バターを耐熱ボウルに入れ、電子レンジに1分~1分半くらいかけて溶かす。

3

②のバターが熱いうちに、砂糖と①のチーズを加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。

4

(ゴムべらに持ち替え)薄力粉を加えて混ぜ、生地をまとめていく。

5

粉っぽさが無くなりだいたいまとまれば(捏ねない)、ラップにくるんで棒状に成形し、冷蔵庫で2時間くらい休ませる。

6

オーブンを180度に余熱する。冷蔵庫から取り出した生地を6~7ミリ幅にカットし、クッキングシートに並べて塩をふりかける。

7

オーブンの温度を170度に落とし、下段で13~14分焼いて出来上がり。

8

写真

コツ・ポイント

工程⑤:混ぜすぎたり捏ねすぎたりすると固くなってしまうので、粉っぽさが無くなればOKです。
工程⑥:塩は多すぎるとしょっぱくなるので、ぱらっと。
パルメザンチーズを大さじ1杯ほど加えると、香ばしさがアップして美味しいです。

このレシピの生い立ち

私のおやつにも、主人のおつまみにもなるクッキーを考えました。
レシピID : 1345874 公開日 : 11/02/02 更新日 : 13/06/17

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