彼氏に贈りたいバレンタインの本命チョコ3

彼氏に贈りたいバレンタインの本命チョコ3

Description

2014.02.08に話題入りしました❤
皆様に感謝❤

材料

●アーモンド(縦割り)
100g
●水
30CC
●バター(なくてもいいです)
5g
チョコレート(スイート)
100g
オレンジピール
50g
粉糖
適量

作り方

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①【アーモンドカラメリゼ】アーモンド(縦割り)を160度のオーブンで10分ほどローストする。

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②お鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火にかける。

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③泡が大きくなって、だんだん茶色に変わってくる。

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④全体が茶色になったら、ローストしたアーモンドを準備する。(どんどん焦げてくるので素早く)

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⑤アーモンドを投入。

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⑥カラメルとアーモンドをよく絡ませる。

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⑦バターを加えて全体が馴染んだら、火からおろす。

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⑧くっつきやすいので、離しながら冷やす。熱いので気をつけて。

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⑨チョコレートを湯煎で溶かし、オレンジピールを加え混ぜる。

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⑩カラメリゼしたアーモンドを加える。

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⑪よく混ぜてチョコレートと馴染ませる。

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⑫スプーンですくって冷蔵庫で冷やし固める。

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⑬固まったら粉糖をふりかけて出来上がり☆

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どうぞ召し上がれ♪

コツ・ポイント

※スイートチョコのテンパリング
  50~55度(溶解温度)→27~29度(下降温度)→31~32度(調整温度)

このレシピの生い立ち

バレンタインの時期に必ず作るメニューです。
レシピID : 1346429 公開日 : 11/02/07 更新日 : 14/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

16/02/16

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バレンタインに作りました(^-^)美味しく出来たのでまた作ります

ゆかぴー。

つくれぽありがとうございます^^うれしいです!

16/02/13

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ミックスナッツを砕いて使いました。ザクザクしておいしーです!

1094403

ミックスナッツ入りも美味しそうですね♡

15/02/16

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初手作りチョコでしたが、簡単でとても美味しくできました♡

りぃ★ʕ•̫͡•ʔ

高級感溢れるお写真ですね!素敵です^^

15/02/15

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おいしくつくれました!好評でした(*^_^*)

りんなんご

つくれぽありがとうございます!うれしいです♪

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Profile ヒビココ 2014年02月11日 20:21
カラメルでラスクを作って、とても美味しくて皆に好評でした♪なので、大学芋を作ってみても美味しいんじゃないかと…。大学芋を作り続けて10年以上!なかなか、納得いく仕上がりにならなくて…。初めてお店に出せる程のカリッカリの大学芋が出来ました。夕食で出しましたが、家族全員が美味しい、美味しいと褒めてくれましけたo(^o^)o これからは、このカラメルで大学芋!!デス(^-^ゞ 有り難うございます。いつか、チョコレートの方も作りますね♪
故・レックスのママ 2014年02月12日 11:32
コメントありがとうございます!!!
感激しました❤❤

大学芋は私も試したことないのですが、
きっと合いますよね!
近々作ってみようと思います☆