圧力鍋deいわしの甘露煮★節分にも…。
Description
圧力鍋で作れば、骨まで軟らかくなって栄養もたっぷり摂れます。お子さまや高齢の方にも、安心して食べて頂きやすいですね♪
ほっこり～の
材料
作り方
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1
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いわしの頭と内臓を取って洗い、圧力鍋に並べて入れて煮汁を加える。
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2
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ふたをして火にかけ、圧力が上がったら弱火にして10分加圧して火を止める。
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3
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※今回は調理圧2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。
お手持ちの圧力鍋の説明書を参考に、加圧する時間を調節して下さい。
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4
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※圧力鍋の気圧の違いにより、骨まで軟らかくなるまでにかかる時間が変わってきます。→
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5
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→一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。
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6
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圧力が下がっても、しばらくふたをしたまま置いておくと、味がよく染み込む。
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7
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また、圧力が下がってからふたを開け、少し煮詰めてもよい。
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8
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◆節分におすすめレシピ
『節分にも◆いわしのつみれ鍋（塩味鍋つゆ）』
（ID:2475432）
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コツ・ポイント
圧力鍋の種類によって気圧が違うので、加圧の時間を調節してください。
（このレシピでは、2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。）
（このレシピでは、2.44気圧の高圧の圧力鍋を使いました。一般的な圧力鍋の場合、骨までやわらかくするのには、20～30分位かかるようです。）
このレシピの生い立ち
何度も作りながら、好みの味を見つけました。
このレシピの作者
ほっこり～の
