簡単!揚げない 揚げ出し豆腐♪

簡単!揚げない 揚げ出し豆腐♪
「揚げ出し豆腐」ってもう一品欲しい時にちょうどいいボリュームだと思いませんか?水切りも大量の油も要らないから、手間も後かたづけも簡単ですよ~ん♪

材料 (2人分)

豆腐
食べたいだけ
適量
適量
大根おろし
大さじ4
ネギ
適量
少量

1

写真

豆腐は水切りしなくても良いが、不安なら少し水切りする。

2

金属フライパンなら中~弱火で、水滴が玉になるまで温める。これをサボるとくっついて上手くできない。

3

テフロンやマーブルフライパンなら、表面にキズのない物を使う。弱火で温め、フライパンに油を薄くまんべんなく広げる。

4

豆腐の表面の水分をキッチンペーパーで吸い取り、すぐに豆腐の表面が隠れるように、薄くかたくり粉を付ける。

5

写真

すぐにフライパンに入れ、しばらく置き、豆腐がフライパンから剥がれて動くようになるまで触らない。動くようになったら、フライ返しで1回転。

6

同様にすべての面を焼くが、豆腐をフライパンの面積の半分以上入れると、お互いにくっついて豆腐が崩れるので、注意を。器に入れ、暖かいめんつゆをかけ、好みで大根下ろしとネギ、一味をかける。

コツ・ポイント

多重構造のフライパンの場合は、必ず中~弱火でしっかりと熱しておき、かたくり粉を付けたら、そのまますぐに焼く。これがうまくできる秘けつ。
テフロンのフライパンは予熱しすぎると傷むので、弱火で様子をみながら予熱をして下さい。

このレシピの生い立ち

油跳ねがイヤで、フライパンで少しの油で焼き豆腐みたいになるかもと、トライしてみました。
レシピID : 13478 公開日 : 01/01/17 更新日 : 10/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

232 (202人)

18/01/11

写真

鉄鍋でも簡単に出来ました。美味しかったです。また作ります

介の姫

れぽ、嬉しいです♡

15/08/04

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簡単なのに、こんなに美味しく出来るなんて感動です♡また作ります♡

gandamoo

れぽ、ありがとうございます♡

14/12/26

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ネギがなくて残念…簡単おいしいで、感謝です♪

こりらにゃん

レスがすっかり遅くなりごめんなさい。レポありがとうございます

14/02/01

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めんつゆ入れすぎた(^^;)簡単で美味しかったです☆

あるぱかきりん

大丈夫、大丈夫♥︎ れぽ、ありがとうございます

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RIEちん 2007年04月24日 23:13
miyakkoさん♡初めましてこんにちは♪(^▽^*)
簡単!揚げない 揚げ出し豆腐♪おいしくいただきました♡
今まで揚げることに抵抗があってなかなか食べれなかったので久しぶりに食べれてめっちゃ嬉しかったです♪( →▽←)
大根おろしとあったかいめんつゆがまたおいしい!
ご馳走さまでした♪v(o^▽^o)v
miyakko 2007年04月30日 00:26
>メーさん かのんママ('-'*)  snoopy_snoopy さん  RIEちん
皆様、初めまして! 
レス、遅くなってしまいました、どうぞお許し下さい。  

「揚げない揚げ出し豆腐」のつくれぽ、ありがとうございます♪
皆さんに可愛がっていただいて、大変うれしいです。
急に思い付いてもすぐ出来る簡単ヘルシー料理なので、これからもどんどん活用して下さいね~~♪


かわちぃ 2007年05月06日 19:12
miyakkoさん、はじめまして。
この揚げない揚げ出し豆腐、簡単なのにちゃーんと揚げ出し豆腐になってて、嬉しくなりました!
普通に作るよりカロリーが控えめなのも、後片付けがすごく楽なのも
ホントいいです♪
これまであまり食卓にないメニュー(居酒屋さんってイメージ)でしたが
これからはちょくちょくお世話になろうと思います(b^‐゜)
ありがとうございました★
宮古島温泉の塩 2007年08月07日 09:40
とても素敵なレシピを教えて頂き感謝です(^-^)
揚げ出しって大好きなんですが揚げる手間とカロリーの事を考えるとなかなか・・・でしたがこれからはどんどん作っちゃいます。
有難うございました。
のじまさん 2007年09月24日 22:16
「簡単、揚げない」に惹かれ今日のお昼ご飯に作りました。すっごくすっごく美味しくかったです!!彼氏も大絶賛。
ということで、夜のお酒のつまみにもう一回作っちゃいました☆
今度は両親につくってあげたいです。
miyakko 2007年09月24日 23:13
>かわちぃさん
お返事、遅くなってゴメンナサイ。
手軽に作れるので、どんどん出番を増やしてくださいね~

>宮古島温泉の塩さん
カロリーや手間もですが、揚げて失敗した場合は、
気分も汚れも悲惨なので、失敗しないのが嬉しいです!

>のじまさん
速攻リピ、ありがとうございますっ♪
揚げ出し豆腐で盛り上がってますね!嬉しいですぅ~~

snow*flower 2007年09月25日 20:54
とっても簡単に出来て食感も揚げてあるのと変わらないので大満足です♪家で揚げ物禁止なのでこのアイデアは本当に嬉しかったぁ。ありがとうございました!!参考にして上のあんをレシピしちゃいました。
miyakko 2007年09月25日 23:39
> snow*flowerさん
揚げ出し豆腐のアレンジレシピアップ、ありがとうございます。
柚子こしょうはポン酢に合わして食べた事しか無くて、私には新しい味かも!
是非試してみますね~
Profile だいきくん 2007年10月18日 13:27
miyakkoさんこんにちは。 豆腐は絹ですか、木綿豆腐ですか。教えてください。今晩チャレンジしま~す。
miyakko 2007年10月18日 17:26
だいきくんさん

お返事遅くなってゴメンナサイ。今からでも間に合うかな~?
豆腐は特に「ぷるぷる」とか、「ソフト」とかを特徴にしてない、
普通の絹なら大丈夫ですよ!

健闘を祈るm(_ _)m
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