鶏レバーのバルサミコ酢煮

鶏レバーのバルサミコ酢煮

Description

100人の皆さまに感謝♡面倒な下処理いらずで、バルサミコ酢効果で「臭みゼロ&旨み∞」?!箸がすすみます。

材料

鶏レバー
約200g
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒(白ワイン、赤ワインでもOK)
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏レバーは脂肪や血の塊を取り除き、適応な大きさ(私は1羽分を2~3等分します)に切る。

  2. 2

    鍋に材料をすべて入れ点火、湧いてきたら弱火に切り替えフタをして7分煮る。

  3. 3

    フタをとり、中火に切り替えて煮絡める。細かい泡がたち、少~しとろみがついたら火を止め完成♪

  4. 4

    お好みで食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。

コツ・ポイント

●濃い味が苦手なので、薄味かもしれません。お好みで醤油と砂糖を増やしてもOKです。
●バルサミコ→黒酢で代用できます。
●最初に小さく切ってしまうとアクも多く出るわパサつくわで美味しくありません。

このレシピの生い立ち

「豚のバルサミコ煮込1346286」を作った翌日に、ふと思いつき作ってみたら超好みの味だったので。
レシピID : 1348038 公開日 : 11/02/17 更新日 : 13/06/03

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