鶏レバーのバルサミコ酢煮

鶏レバーのバルサミコ酢煮
100人の皆さまに感謝♡面倒な下処理いらずで、バルサミコ酢効果で「臭みゼロ&旨み∞」?!箸がすすみます。

材料

鶏レバー
約200g
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒(白ワイン、赤ワインでもOK)
大さじ1

1

鶏レバーは脂肪や血の塊を取り除き、適応な大きさ(私は1羽分を2~3等分します)に切る。

2

鍋に材料をすべて入れ点火、湧いてきたら弱火に切り替えフタをして7分煮る。

3

フタをとり、中火に切り替えて煮絡める。細かい泡がたち、少~しとろみがついたら火を止め完成♪

4

お好みで食べやすい大きさに切り分けて盛り付けます。

コツ・ポイント

●濃い味が苦手なので、薄味かもしれません。お好みで醤油と砂糖を増やしてもOKです。
●バルサミコ→黒酢で代用できます。
●最初に小さく切ってしまうとアクも多く出るわパサつくわで美味しくありません。

このレシピの生い立ち

「豚のバルサミコ煮込1346286」を作った翌日に、ふと思いつき作ってみたら超好みの味だったので。
レシピID : 1348038 公開日 : 11/02/17 更新日 : 13/06/03

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

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