ご飯がすすむ!豚肉と蓮根の炒め物の画像

Description

蓮根のシャキシャキ感で、お肉が少なくても満足感ありです!

材料 (4人分)

豚肉(薄切りかこま肉)
300グラム
蓮根 一節
約180グラム
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎醤油
大さじ3
◎おろししょうが
小さじ1/2
炒め油(オリーブオイル使用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は、食べよくきり、◎の調味料全てとあわせ、揉み、味を馴染ませる。

  2. 2

    蓮根は、しっかり洗い、節の硬い部分だけ切り落とす。
    5ミリの銀杏切り。
    短時間水にさらし、ザルに揚げる。
    皮は剥かない

  3. 3

    写真

    フライパンに適量の油をしき、蓮根から炒める。

  4. 4

    写真

    蓮根に油が回ったら、端に寄せ、1の肉を入れる。
    蓮根にも味が回るように、混ぜながら炒めて、肉に火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

蓮根は皮の部分に栄養が豊富なので、是非、皮を剥かずに使ってください。

このレシピの生い立ち

風邪や、アレルギーにも良いといわれる蓮根を使ってメイン料理を作れないかな?と思い作ってみました。
レシピID : 1348368 公開日 : 11/02/03 更新日 : 11/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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たにめ
メイン料理になりました!息子はご飯の上に乗っけてました♪

つくれぽ、thanks!息子さんに気に入ってもらえて嬉しい♪

初れぽ
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かよりん子
豚肉に味がしっかりついていて蓮根の食感も程良く美味しかったです!

つくレポthanksです!蓮根シャキシャキいいですよね!^^