母直伝!簡単・じゃが芋スープ

母直伝!簡単・じゃが芋スープ
祝☆つくれぽ700人!!簡単・美味しい・体に優しいの三拍子です。料理上手の母の味、私もずっと作り続けたいです。

材料 (2人分)

じゃが芋
大1個
玉ねぎ
中1/2個
ひたひたの量(下記2参照)
牛乳
カップ2
小さじ1~1・1/2
バター
5g
塩・胡椒
各少々
仕上げ
刻みパセリ
適宜

1

じゃが芋は皮を剥いて半分に切り、それぞれ6等分に切り、すぐに水(分量外)に浸ける。
玉ねぎは薄くスライスする。

2

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鍋に水気をきったじゃが芋、玉ねぎ、ひたひたの量の水を入れて、蓋をして強火にかける。

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沸騰後、中火にして軟らかくなる迄煮る。

4

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火を止めて蓋をとり、じゃが芋をヘラなどで荒く潰す。
形を残して潰す事で、食感が残ってそれがまた良い。

5

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牛乳を注ぎ入れ、弱火中火にかける。
温まったらコンソメとバターを入れて溶かし、塩・胡椒で味を調える。

6

器に盛り、刻みパセリをかける。

7

写真

H26.10発売のレシピ本に掲載して戴きました。
支えて戴いた皆様、有難うございます。

コツ・ポイント

☆2013.02.16 レシピ見直しました。
☆豆乳は風味が異なるので、牛乳がお勧めです。
☆ベーコンを追加すると、しっかりしたお味になります。(1枚程度)
☆じゃが芋の代わりに南瓜、カブでもOK。

このレシピの生い立ち

簡単に作れて、美味しくて、体に良いスープはないかと思ったところ、料理上手の母がこれを教えてくれました。心温まるスープです。是非、お試し下さい!
レシピID : 1348612 公開日 : 11/02/03 更新日 : 16/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

841 (787人)

17/08/09

写真

冷製で。ミキサーをかけないから簡単で、とても美味しいですね!

candy⭐mama

手軽さが良いですよね♪素敵な食卓で、全部美味しそうですね!

17/08/08

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簡単に出来て優しい味でした♪

yukarin107

思い立ったらすぐ作れますよね♪レポ有難うございます!

17/08/07

写真

冷やして冷製スープにしました!おいしかったです✳︎

かなにゃゃん

丁寧な仕上がりですね♪冷製も、美味しそうですね!

17/08/05

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子供達おかわり沢山してくれました。とっても美味しかったです♪

そらそらぼーず

お子様沢山召上り良かったですね‼私もよく母に作って貰いました

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藍の色 2011年03月24日 15:29
 ワイワイコンビさん♪
 
 こんにちは。はじめまして。
 今晩、このスープにお世話になる予定です。
 関東地方にお住まいということで、地震の恐怖やその後の影響を受けられていることと思います。大丈夫ですか。
 本当に、言葉にならない現状に、胸を痛めるばかりです。早期の復興を願ってやみません。

 日記を見せて頂いたら、とても温かい気持ちになりました。素敵な旦那様と、素晴らしいお母様がいらっしゃるんですね。
 愛情がいっぱいのこのスープ。すごく楽しみ・・・。
ワイワイコンビ 2011年03月25日 09:49
藍の色さん

はじめまして。
沢山のレシピのなかから、気にとめて頂き有難うございます。
また地震の件で、温かいお言葉を嬉しく思います。
毎日飛び込んでくる震災情報をみると、今日一日穏やかに暮らせる事がいかに幸せかを痛感します。

藍の色さんの「藍」は、お母様に贈って貰ったエプロンの色なんですね!藍&愛!!日記を拝見して、私も心が温まりました。
私の実姉も、藍の色さんと同じく実家から車で1時間強の場所で育児奮闘中です(5歳・1歳)。もう少し近かったら・・・と呟いていますヨ。
里芋と鶏肉の煮物、美味しそうですね!私も作ってみたいと思います。

コメントを有難うございました^.^
SajiCafe 2011年09月30日 21:56
ワイワイコンビさん、こんばんは☽*
初めまして、SajiCafeといいますm(>Д<)m
つくれぽの写真が写ってなかったみたいですみません。。。
もう一度送りなおしてみたので、前回送ったもの消去していただけたら嬉しいです。
お母様直伝のスープ、心も身体もとっても温かくなりました!
ステキなレシピありがとうございました!
Profile mimipiii 2012年05月15日 16:24
はじめまして♪
自分のレシピのマンネリ化にうんざりしてきたので、最近クックパッドを活用し始めました。ここ数日サイト内で見たレシピで色々なレシピにチャレンジしています。
家族も今まで食卓に上がったことのない料理に興味津々で、今日はどんなおかずが出てくるのか、楽しみにしているようです。私はじゃがいものスープが大好きなのですが、家にミキサーが無いので、市販の物をたまに購入していました。こちらのレシピを見て、ミキサーが無くてもじゃがいものスープが作れるんだ!!と嬉しくなり、今晩早速作ってみます。

このレシピのスープは冷やすとビシソワーズスープみたいになりますかねぇ・・・。
今日は寒いので、あったかスープでほっこりします。
とても参考になりました。ありがとうございます。
Profile りこきん 2015年11月05日 20:49
どれくらい日持ちしますか?
ワイワイコンビ 2015年11月08日 16:32
りこきんさん
お返事遅くなり、申し訳ありません。
冷まして冷蔵庫に入れ、翌日まで大丈夫です。