節分で余った豆で♪チキンと豆のトマト煮☆

節分で余った豆で♪チキンと豆のトマト煮☆

Description

節分で余ったお豆を使った栄養満点!チキンの豆のトマト煮です♪にんにく・生姜・セロリが縁の下の力持ちです☆身体ポカポカに♪

材料 (3~4人分)

節分で余った豆
70g
鶏肉
250g
*セロリ
1本
*玉ねぎ
1個
*蓮根
1個
*ニンジン
1/2本
*ピーマン
1個
3~4かけ
1かけ
グリーンピース
少々
トマト缶
1缶
300cc
2個
塩コショウ
少々

作り方

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まず、材料を準備♪節分で余った豆は一晩水につけて柔らかくしておきます。(水煮の豆を使う場合はそのまま使用できます)

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*印の野菜をすべてみじん切りにします。粗めのみじん切りにすると食べるときにコロコロして美味しいですよ♪

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お鍋にオリーブオイルとにんにく・生姜を入れて火にかけます。(香りが立って、色が小麦になり始めるまで)

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玉ねぎ・セロリ・ニンジンを加えて炒めます。

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玉ねぎが透明になり始めたら、真ん中をあけて、塩コショウで下味をつけた鶏肉を入れ、焼き色を付けます。

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お肉に焼き色がついたら、水でもどしておいた豆を入れます。

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ホールトマトと、お水300cc・コンソメを入れて、15分~20分程煮込みます。

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ピーマン・れんこん・グリーンピースを入れて2~3分煮て、塩コショウで味を整えたら・・・

9

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完成☆☆食感のいいトマト煮を楽しんでくださいね♪

コツ・ポイント

最後の味付けで、お好みでみりんを少し入れるとマイルドでコクのある味になります♪
生姜や蓮根を少し粗めのみじん切りにする事がオススメ☆

このレシピの生い立ち

節分の豆って余りますよね!それを使って栄養満点のトマト煮を作ってみました♪食感プチプチなお豆とにんにく生姜をたっぷり入れて身体もポカポカ☆女性が嬉しい味です☆
レシピID : 1349764 公開日 : 11/02/04 更新日 : 11/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (25人)

2016/06/13

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実はリピしまくり(*^^*)大量に作って翌日ドリアにリメイク♪

葉もも

ドリア❤︎是非そのレシピも載せて頂きたい(笑)感謝です♪

2015/02/05

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今年も作りました!(同じ器(笑))大豆の風味が良くて美味でした☆

akilondon

ありがとうございます(*^^*)嬉しいな♪

2014/04/22

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彼氏大絶賛美味しかったです(^^)

じゅーーーーん

嬉しいです〜!彼氏さん手料理幸せですね(*^^*)

2015/02/05

写真

今年も作りました♡節分お豆消費出来るだけでなくおいしくて最高!

よしみ☆★

今年もありがとうございます(*^^*)美味しそう〜!!

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