サバ缶deちらし寿司

サバ缶deちらし寿司
サバ缶を使った簡単ちらし寿司です。サバと寿司飯だけでも十分美味しいですよ。 

材料 (4人分)

サバ缶(醤油味又は味噌味)
1缶
さやえんどう
30g
ちくわ
1本
紅ショウガのみじん切り
適量
寿司飯
4膳分
【A】
砂糖
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
【B】
2個
小さじ1(同量の水で溶いておく)
しょうゆ
小さじ1
小さじ1

1

写真

フライパンに【A】とサバ缶を汁ごと入れます。

2

写真

中火で汁けがほとんどなくなるくらいまで炒ります。これでサバのそぼろが完成です。

3

写真

さやえんどうは熱湯に塩を少々入れ1分茹で細切りにしておきます。【B】で錦糸卵を作ります。竹輪も細切りにします

4

写真

盛り付け方は自由ですが、私の場合は四角い卵豆腐を作る容器に錦糸卵→サバを乗せ(下記に続く)

5

写真

→ご飯→サバ→ご飯と詰めてひっくり返します。

6

写真

最後ちくわ、さやえんどう、紅しょうがを乗せて完成です。これで4人分。

7

写真

お好みの大きさに切っていただきます。

8

写真

型を使わず、さばの甘辛く煮たものを寿司飯の上に乗せて、あとは錦糸卵と、紅生姜とさやえんどうだけを乗せてもいいですよ。

9

写真

水を使わないで白菜の水分で煮てます
「サバ缶de白菜の味噌煮」もどうぞ
レシピID
:1315189

コツ・ポイント

サバ缶のそぼろは、すし飯以外にも、普通のご飯の上にのせ、鳥そぼろのようにして食べても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

京都の一部の地域で食べられているちらし寿司。昼食に食べることが多いので、簡単バージョンにしました。
レシピID : 1350881 公開日 : 11/02/07 更新日 : 13/05/30

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

116 (77人)

18/12/13

写真

つくれぽ以上に作ってます♡今日は鯖・わさびな・卵の三色丼♡

まれ子

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/11/19

写真

今日は緑がなくて二色丼です!夫はマヨ、私は山椒プラスがお気に入り

まれ子

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/11/09

写真

月1〜2はお世話になってます♡てんさい糖小2、醤油小1が定番に!

まれ子

つくれぽありがとう!また作ってね♪

18/10/24

写真

味よし見た目よしでお弁当が楽しみになります♡大根の葉のせです!

まれ子

つくれぽありがとう!また作ってね♪

1 2 3 4 5