サバ缶deちらし寿司の画像

Description

サバ缶を使った簡単ちらし寿司です。サバと寿司飯だけでも十分美味しいですよ。 

材料 (4人分)

30g
1本
紅ショウガのみじん切り
適量
4膳分
【A】
砂糖
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
【B】
2個
小さじ1(同量の水で溶いておく)
しょうゆ
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

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    フライパンに【A】とサバ缶を汁ごと入れます。

  2. 2

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    中火で汁けがほとんどなくなるくらいまで炒ります。これでサバのそぼろが完成です。

  3. 3

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    さやえんどうは熱湯に塩を少々入れ1分茹で細切りにしておきます。【B】で錦糸卵を作ります。竹輪も細切りにします

  4. 4

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    盛り付け方は自由ですが、私の場合は四角い卵豆腐を作る容器に錦糸卵→サバを乗せ(下記に続く)

  5. 5

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    →ご飯→サバ→ご飯と詰めてひっくり返します。

  6. 6

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    最後ちくわ、さやえんどう、紅しょうがを乗せて完成です。これで4人分。

  7. 7

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    お好みの大きさに切っていただきます。

  8. 8

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    型を使わず、さばの甘辛く煮たものを寿司飯の上に乗せて、あとは錦糸卵と、紅生姜とさやえんどうだけを乗せてもいいですよ。

  9. 9

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    水を使わないで白菜の水分で煮てます
    「サバ缶de白菜の味噌煮」もどうぞ
    レシピID
    :1315189

コツ・ポイント

サバ缶のそぼろは、すし飯以外にも、普通のご飯の上にのせ、鳥そぼろのようにして食べても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

京都の一部の地域で食べられているちらし寿司。昼食に食べることが多いので、簡単バージョンにしました。
レシピID : 1350881 公開日 : 11/02/07 更新日 : 13/05/30

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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まれ子
困った時の三食丼です!助かってます❤︎
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まれ子
お気に入りです!マヨかけるのが好きみたいです❤︎
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はる178
美味しくて手軽にDHAが取れて、リピ決定です!残ったサバフレークは、子供がご飯のお供に喜んで食べていました。
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しーてっぷ
美味しかったので実家で腕をふるって来ました♪具材が揃えられなくて少なめですが見栄え良く記念日みたいだなんてとても喜ばれました!