サバ缶deちらし寿司

サバ缶deちらし寿司

Description

サバ缶を使った簡単ちらし寿司です。サバと寿司飯だけでも十分美味しいですよ。 

材料 (4人分)

サバ缶(醤油味又は味噌味)
1缶
さやえんどう
30g
ちくわ
1本
紅ショウガのみじん切り
適量
寿司飯
4膳分
【A】
砂糖
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
【B】
2個
小さじ1(同量の水で溶いておく)
しょうゆ
小さじ1
小さじ1

作り方

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フライパンに【A】とサバ缶を汁ごと入れます。

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中火で汁けがほとんどなくなるくらいまで炒ります。これでサバのそぼろが完成です。

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さやえんどうは熱湯に塩を少々入れ1分茹で細切りにしておきます。【B】で錦糸卵を作ります。竹輪も細切りにします

4

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盛り付け方は自由ですが、私の場合は四角い卵豆腐を作る容器に錦糸卵→サバを乗せ(下記に続く)

5

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→ご飯→サバ→ご飯と詰めてひっくり返します。

6

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最後ちくわ、さやえんどう、紅しょうがを乗せて完成です。これで4人分。

7

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お好みの大きさに切っていただきます。

8

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型を使わず、さばの甘辛く煮たものを寿司飯の上に乗せて、あとは錦糸卵と、紅生姜とさやえんどうだけを乗せてもいいですよ。

9

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水を使わないで白菜の水分で煮てます
「サバ缶de白菜の味噌煮」もどうぞ
レシピID
:1315189

コツ・ポイント

サバ缶のそぼろは、すし飯以外にも、普通のご飯の上にのせ、鳥そぼろのようにして食べても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

京都の一部の地域で食べられているちらし寿司。昼食に食べることが多いので、簡単バージョンにしました。
レシピID : 1350881 公開日 : 11/02/07 更新日 : 13/05/30

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

129 (82人)

19/09/16

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おいしいレシピありがとう(^人^)またリピしたいです。(^O^)

obaka

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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オクラのが主人のお気に入りです(^ ^)

まれ子

19/07/01

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朝からバタバタ。でも豪華なお弁当ができて助かりました(^ ^)

まれ子

つくれぽありがとう!また作ってね♪

19/06/25

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いつも多めに作って冷凍してます(^ ^)

まれ子

つくれぽありがとう!また作ってね♪

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