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大根葉と大根の味噌汁

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Description

大根買うと、ちょこっと付いてる葉っぱさん
いつも水栽培にして少～し伸びたら、いつもコレです☆’13.2/9話題入り感謝！

材料 （３人分）

大根葉
１本分（葉付ではない）
大根
５センチくらい
出汁
３カップ
味噌
適量
胡麻油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根葉はよく洗って、外側の硬そうな部分は外して、１センチ弱に切る。大根は２ミリくらいの薄めのいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に胡麻油を入れ弱火にかけて大根葉をすぐ加え、油がまわったら大根を加え、さっと炒めたらすぐに出汁を入れ中火に。

  3. 3

    大根葉の綺麗な緑色と大根のシャキシャキ感を軽く残すために、煮立ったら火を止め味噌を加え溶かす。

  4. 4

    ３を中火にかけて、グツッときたら火を止めて出来上がり。

  5. 5

    写真

    大根葉の栽培風景～～♪
    使うまで水につけていただけだったのですが…ju_10さんの日記に影響されて栽培するように＾＾

  6. 6

    2013.2/9話題入りしました。レポをいただいた、作っていただいた、印刷フォルダインいただいたすべての皆さまに感謝！！

コツ・ポイント

シャキシャキ感が命（私のこだわり・・・）なので、煮過ぎないでね＾＾

このレシピの生い立ち

子供のころ母が作ってくれた味噌汁です。
千切りだったのを私の好みでいちょう切りで歯応えを残しました。
レシピID : 1350965 公開日 : 11/02/08 更新日 : 13/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (47人)
2022年11月15日
写真
ルパンのかあさん☆彡
冷蔵庫に残ってた厚揚げも一緒に😊　大根は家庭菜園で出来た物なので新鮮でまだ硬くないので美味しく食べられました💕　栄養たっぷりね
#大根葉無駄なく #大根葉で一品 #大根葉っぱ活用
2017年11月15日
写真
まいめる0720
葉っぱの部分も使えてエコで美味しかったです！

エコ喜んでいただけて良かった〜❣️掲載遅くてごめんなさいね

2019年10月23日
写真
Ebi1783☆
大根葉をもらったので♪使い方分からなかったので助かりました！
2016年2月13日
写真
ＣＴＵ
かなり前からリピしてます^^大根が無駄なく使えて美味しいです

なんとリピして頂いているとは！！メチャクチャ嬉しいです♡感謝

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( )
shibainu1
大根葉と大根の味噌汁
by shibainu1