とろ~り卵サラダ

とろ~り卵サラダ

Description

きゅうりと人参がたっぷり入った、柔らかい卵サラダです。レモン果汁と粒マスタードで、すっきりしたおいしさ♪

材料 (4人分)

ゆで卵
5個
きゅうり
1本
にんじん
2分の1本
A・・・マヨネーズ
大さじ5
   粒マスタード
小さじ2
   あれば、タラゴン(ハーブ)
小さじ1

作り方

1

人参は短い千切りにし、レンジで2分チンします。

2

写真

きゅうりも短い千切りにし、塩少々を振って、①の人参と一緒に塩もみして、しっかりと水気を絞ります。

3

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刻んだゆで卵とAを混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

柔らかく仕上げてるので、お弁当やサンドイッチに入れるときなど硬めに仕上げるときは、マヨネーズを大さじ4に減らしてください。人参の甘みがおいしいです♪ 粒マスタードを、和辛子と半々にすると、大人向けになります。

このレシピの生い立ち

野菜も食べれる柔らかい卵サラダ
レシピID : 1351144 公開日 : 11/02/06 更新日 : 11/02/06

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とても、美味しくいただきました今度は、サンドイッチにしてみます

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くじら2号さん、ありがとです♪サンドイッチも美味しそうですね

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卵を一気に使いたくて作ってみたらなんとまあ簡単で美味しいッ♪

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あやかじょーさん、たっぷり作ってくれてありがとうございます♪