ほうぼう(白身魚)タジン鍋アクアパッツア

ほうぼう(白身魚)タジン鍋アクアパッツア
ほうぼうという白身魚を丸ごと1匹使ってタジン鍋で蒸し料理。広い鍋や土鍋で代用可能。平成12年6月11日話題入り感謝です!

材料 (2人分)

ほうぼう(白身魚)
1匹(内臓はとっておく)
あさり
15~20個
セロリ
1本
プチトマト
6個ほど
ブロッコリー
適量
1かけ
150cc
塩・胡椒
適量

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ほうぼうってこんな形のお魚です。内臓は取り除いています。あさり(砂出ししておく)はいいだしが出るので必ず入れてください

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お野菜類を適当な大きさに切ります。セロリの葉も入れてみました(なくても可)香草は生を使用。香りが違います。

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タジン鍋(外形直径27cmのものです)にほうぼうを入れる(入りきらないので尾っぽは切りました)

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切ったお野菜、セロリ、ブロッコリーを並べる(その他キノコ類入れても美味しいかも)その上にアサリを均等に並べていく

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ニンニクスライスを所々に並べてセロリの葉、トマト(酸味が美味しいので必ず入れてね)を並べる

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上から白ワインを注ぎオリーブオイルをまんべんなくかけ塩胡椒をする。土鍋使用ならワインは200ccほど入れてもいいかも

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蓋をして中火で15分、途中で蓋の横からふつふつしてきたら火を落とす。そして火を消して10分蒸す。

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出来上がり!火加減などは手持ちのお鍋で調節してください。火を止めてから蒸らすのがいいです。

コツ・ポイント

新鮮なお魚を使ってください。火にかけたら蓋はあまり取らないでくださいね。

このレシピの生い立ち

お友達に頂いたほうぼう(白身魚)を使っておもてなしように簡単にお料理してみました。タジン鍋を使って 材料を入れてワインを注ぎ火にかけるだけで簡単に出来ました。
レシピID : 1352138 公開日 : 11/02/07 更新日 : 16/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

16/04/02

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ほうぼう初めて調理しました♪美味しいですね♡素敵レシピありがとう

毎日楽しい

わぁとっても美味しそうです!作ってくれてありがとう^^

15/05/07

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ほうぼう初めて食べました。簡単で美味しかったです!

ginemura

はじめまして作ってくれてありがとう!ダイナミックで美味しそう

15/04/22

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ほうぼう見っけでリピ♡ブロ→ハナッコリーで謝セロリ入風味良いね旨

putimiko

わ~mikoちゃんレポありがとね♪いつみても素敵な仕上がり♡

14/05/15

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ホウボウってアクアパッツァにもいいんですね♪美味しかったです!

シゲマツヤ

はじめまして!彩も綺麗に出来てますね^^作ってくれてありがと

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tink☆ 2012年06月11日 19:24
あっこ姉さん♫

ご無沙汰しています^^;
クックさんよりお世話になったこちらのレシピが
話題入りしたと連絡がきました♪

話題入り☆おめでとうございまぁ~す
♪(p´・∀・)乂(・∀・`q)♪笑 

また、お世話になりますね・・・
がるばんぞママ 2012年06月12日 11:20
姉さん♪

話題入りおめでとう~+*☆
ほうぼうちゃんのビジュアルといい(笑
こちらいただいた時の日記といい
忘れられないレシピです^^

素敵レシピありがとう◎
あっこ姉 2012年06月12日 11:42
tinkさん ご無沙汰~
先ほどお伺いしました~
作って頂いてありがとうございました^^
ほうぼう って初めて食べるお魚で
どうしようかと思って 作ったレシピが
皆さんのおかげで話題いりしました。
ありがとうです!
あっこ姉 2012年06月12日 11:43
がるばんぞママさん 
ありがとうございます。^^
ほうぼう ってすごい顔してますよね~
だけど顔がいいのが 美味しい魚ではないのですね~
イケメンでは判断できないってことでしょうか^^
ほんと作って頂きありがとうございました!