鶏むね肉の南蛮漬

鶏むね肉の南蛮漬
油で揚げた鶏むね肉を、甘酢だれに漬けて。甘酸っぱいたれがしみ込んだ肉は、箸でほぐれるやわらかさ。<味付けを覚える献立>

材料 (2人分)

鶏むね肉
(小)1枚
塩・こしょう
各少々
小麦粉
適量
適宜
もやし
1/2袋
パプリカ(黄)
1/2個
A
1/3カップ
1/4カップ
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1

1

鶏肉は一口大そぎ切りにする。もやしはひげ根を取る。パプリカは種とへた、白いワタを丁寧に取り、細切りにする。

2

耐熱ボールにもやしとパプリカを入れ、ラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで1分半加熱する。

3

Aを別のボールに混ぜ合わせ、水気を切ったもやしとパプリカを混ぜ合わせる。

4

鶏肉に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くはたきつけてから、170℃の油で3分ほど揚げる。

5

すぐに油をよく切って<3>のボールに漬け込む。味がなじんだらいただく。

コツ・ポイント

パプリカは中の白い「わた」の部分を取り除くと、見た目がきれいになり、味もよくなります。甘酢に漬ける野菜はレンジ調理を。水気が少なく仕上がるので、漬け汁が薄くなりません。

このレシピの生い立ち

「金麦」と合う家族が喜ぶ1カ月献立の1メニューです。南蛮漬けというと、小魚で作るイメージですが、鶏肉だと手軽。さっぱりしていて、「金麦」のうまみのある味わいとマッチします。
レシピID : 1352574 公開日 : 11/03/28 更新日 : 11/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

17/03/12

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人参も参加で♪麦酒にもおかずにもぴったり(*^^)v

UMAe

人参で彩りもきれいですね☆素敵なつくれぽ感謝です!!

15/11/23

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水菜をプラスして、お野菜たっぷり!サッパリ!です(*>∀<*)

zombie802

彩りきれい♪美味しそう♡レポありがとうございます!

15/05/12

写真

野菜がもやしだけで彩りいまいちですが;、とても美味しかったです!

よしみるく

甘酸っぱいたれが食欲をそそりますよね☆彡

13/03/28

写真

油では揚げずに焼いて作りました。おいしかったです

チョコ&マロン

ヘルシーなアレンジ感謝です!さっぱり食べやすいお味です♪

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