簡単、節約!冷蔵庫の余りものチャプチェ

簡単、節約!冷蔵庫の余りものチャプチェ
材料費約150円、調理時間15分くらい。でもボリューム満点で、美味しくて、冷蔵庫整理にもなっちゃう簡単チャプチェ。

材料 (4人分)

豚or鶏ひき肉(必須)
100g
もやし(必須)
2/3袋
春雨(必須)
100g
牛蒡、セロリ
各15cmくらい
人参
5cm
ニラ
1/5把
ちくわ
2本
ひき肉を炒める際の調味料A
砂糖
小さじ1
小さじ1弱
全体を炒める際の調味料B
大さじ2
小さじ2
豆板醤or青唐辛子味噌
小さじ1
小さじ1/2
ラー油
大さじ1
大さじ2

1

野菜とちくわは
4~5cm縦細切り

耐熱容器に牛蒡を入れてラップをして
レンジで1分加熱。

2

牛蒡の上に半分に切った春雨、もやしを乗せレンジで2分。
野菜の水分で春雨を柔らかく、炒める際は余分な水分が出ず一石二鳥。

3

調味料Bは全て混ぜておき、
中火のフライパンに油をひかず、豚ひき肉を炒め、色が変わったら、調味料Aを加えさらに炒める。

4

挽肉がポロポロほぐれたら強火にして、全ての食材、調味料を加え、よく混ぜながら炒めたら、
簡単チャプチェの
できあがり♪

コツ・ポイント

材料は(必須)の3つ以外は冷蔵庫にある野菜なんでもOK。ひき肉を炒める際のナツメグが無い場合は、おろし生姜小さじ1+おろしニンニク小さじ1/2で代用可能。我が家はコチュジャンとおろしニンニクの代わりに自家製ニンニクのコチュジャン漬けを使用。

このレシピの生い立ち

一人飯の金曜日の夜、冷蔵庫に少~しずつ残った食材でチャプチェを作ったら、手抜き簡単料理だったのに、美味しくってびっくり!
レシピID : 1352633 公開日 : 11/02/07 更新日 : 11/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/09

First tsukurepo mark
写真

冷蔵庫掃除の手抜き料理とは思えない!とても美味で大好きな味です♡

たけくりきち

ありがとうございます。 気に入っていただけて、嬉しいです!

たけくりきち 2011年02月09日 16:37
garako♪様
たけくりきち と申します。
はじめまして♡

日記にレポのお礼コメント下さり
ありがとうございます<(_ _)>
garako♪さんのレシピ
どちらも本当に美味しかったです♡

料理の裏ワザ、勉強になりますφ(..)
また色々と教えて下さると幸いです♡

これからもどうぞよろしくお願いします(*^^*)