コラーゲン胡麻カリー

牛筋が本格インドカレーに変身!しかも胡麻を入れてみたら意外にうまくてビックリ!

材料 (4人分)

牛筋
300g位
白すり胡麻
大さじ4
玉ねぎ
2個
トマト缶
1缶
<A>
ヨーグルト
1カップ
黒コショウ
小さじ1/2
小さじ1/2
<B>
シナモンスティック
3cm
1本
黒コショウ(粒)
8粒
<C>
小さじ1
小さじ2
コリアンダー
小さじ2
レッドチリ
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
*白胡麻(粒)
適宜

1

牛筋は一口大に切り、<A>に1時間程漬ける。玉ねぎはみじん切りする。しょうが、にんにくはすりおろす。

2

鍋に油を入れて火にかけ、<B>、玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。

3

牛筋、<C>、トマト缶、白すり胡麻、ひたひたの水を加え、肉がやわらかくなるまで煮込む。

4

器に盛り、白胡麻を飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 13528 公開日 : 01/01/18 更新日 : 01/01/18

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