だしはうどんスープにお任せ❁お煮しめ

だしはうどんスープにお任せ❁お煮しめ

Description

大根の下ゆでも不要!まとめて全部入れて煮てしまいます♪ 
うどんスープ&圧力鍋のおかげでお煮しめが楽ちんレシピに早変わり

材料 (4人分)

大根
350g
にんじん
1本
こんにゃく
250gのもの1枚
油揚げ
1枚
干し椎茸
4枚
ごぼう
1/4本
★ヒガシマルうどんスープ
1袋
★椎茸戻し汁+水
600cc
★砂糖
小さじ2
大さじ1
★こいくちしょうゆ
小さじ2
後で足すこいくちしょうゆ
小さじ2

作り方

1

大根は1.5㎝厚さの半月切り
にんじんは大きめの乱切り
油揚げは油抜きして大きめの短冊に切る。

2

干し椎茸はかぶるくらいの水で戻し、半分に切る。
ごぼうは乱切りして、水に放してアクを抜く。

3

こんにゃくは厚みを半分にスライスし、塩もみして洗い、表面に格子状に切り目を入れて味を染みやすくする。

4

材料全部と★を圧力鍋に入れ、ふたをセットして蒸気が出たら7分ほど加熱。そのまましばらく置いて味をなじませる。

5

ふたを開けてしょうゆをさらに小さじ2加え、少し煮詰めて完成

6

材料が混ざったままで盛ってもいいですが、お皿の中で種類ごとに分けて盛ると、あたかも1種ずつ煮たかのように見えます(笑)

コツ・ポイント

別盛りはおもてなしにもオススメ♪
じゅんわりおだしを含んだ油揚げがたまりません♡

このレシピの生い立ち

レシピモニターでいただいたヒガシマルのうどんスープでちょっと変わったことをしてみたくて(笑)、お煮しめのだしに使ってみました。
レシピID : 1352918 公開日 : 11/02/07 更新日 : 11/02/07

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