基本のキンピラ

基本のキンピラ

Description

母の味はいつになっても飽きない味です。

材料 (3人前)

牛蒡
1本(150g)
人参
1/2本(50g)
大さじ1/2
酒・砂糖・みりん・醤油
各大さじ1弱
唐辛子輪切り
4~5枚
黒ゴマ
大さじ1/2
1カップ

作り方

1

①牛蒡は皮をこそげ、人参は皮をむき、マッチ棒くらいに千切りにする。牛蒡は水にさらしてあくを抜いたあと水気を切る。

2

②小鍋にごま油を熱し、牛蒡と人参と唐辛子を入れて炒める。ダシ・酒・砂糖・みりん・醤油も加えて煮る。

3

あくを取り、箸でかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮、黒ゴマを加えて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料は好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

母が作っていたものを舌で覚えて作っているレシピ。
レシピID : 1353055 公開日 : 11/02/07 更新日 : 11/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」