長崎土産☆元祖よりより

☆の材料をボウルに入れ、真中をくぼませ、水とゴマ油を投入し混ぜ合わせる。

生地がまとまったらラップに包んで、必ず１時間程度休ませる。

寝かした生地を、打ち粉をして薄くのばし、長さ３０ｃｍ程度、５ｍｍ程度にのばし、５ｍｍ幅に切っていく

２本の５ｍｍ幅の生地を、同じ方向にねじりよりより開始・・・２本をよりよりする。
自分でヨリヨリになってくる。

右手ｖｅｒ．
二本とも抑えて、一緒に前に押し出すようにして転がす（ねじれる）。

さらに半分に曲げて自主的に絡まって行く方向によりよりアシスト・・・これでさらに自分でヨリヨリになってくる

写真左側が端始末したとこ。

ほぐれないように固定して準備完了。

１６０℃程度の油で、うすく色付くまで揚げて、一度油から出す・・・

よりよりから気泡があまり出なくなればしっかり揚がってます・・・完成。

バレンタイン用にヨリヨリｄｅショコラ・・・マヂ堅いですぜ。