あまったチャーシューでぱらぱらチャーハン

長ねぎは縦に切りこみを数本入れて、横に切りみじん切りにする。チャーシューも同じくらいに細かく切る。卵をお碗に溶いておく。

テフロン加工のフライパンを強火にかけラード（またはごま油）を熱し溶いた卵を入れる。すばやくごはんを入れてよく混ぜる。

卵がよく全体に絡んだら寄せて、脇からチャーシューを入れて混ぜる。さらに脇に寄せねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ炒める。