自慢のチーズケーキ

自慢のチーズケーキ

Description

こんなに簡単で、しかもとってもおいしいチーズケーキはない~、と断言します!!もう10年以上作り続けている、誰にも負けないチーズケーキレシピです。

材料 (18cmの底の取れるケーキ型)

=クラスト=
砕いたもの135g
溶かしたバター
50g
=フィリング=
クリームチーズ
1箱(私はフィラデルフィアブランド226g使用)
大3個
砂糖
90g
1つまみ
薄力粉
大さじ3
バニラエクストラクト
小さじ1

作り方

1

写真

=下準備=
オーブンを180度に予熱
グラハムクラッカーを砕いておく。アメリカにはグラハムクラッカーを砕いたものが売られています!(写真)バターを溶かしておく。クリームチーズを室温に戻しておく。

2

まずクラストを作る。ボウルにグラハムクラッカーを入れ、溶かしたバターを加え、混ぜ混ぜ。ケーキ型の底と側面に敷き詰める。フィリングを作る間、冷凍庫で固める。

3

ブレンダー(ミキサー)又はフードプロセッサーにフィリングの材料全てを入れ、スイッチオン。ガーっと2,3分しっかり混ぜる。クリームチーズの塊がなくなるまで!

4

冷凍庫で冷やしておいた型にフィリングを流し入れ、180度のオーブンで40分~45分程度焼く。(フィリングはクラストより少し上まできます。)途中ホイルを被せ、焼き色を好みで加減してください。焼き上がりはふわっと膨れた感じになります。

5

焼きあがったら室温で30分ほどあら熱をとって、ナイフで型とケーキを一周しておく。そのまま室温で1時間冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やします。

6

写真

てんきちのばーちゃんさんがこーんなに美味しそうに焼いてくださいました!グラハムクラッカーが見つからなくって、普通のクラッカーを使ったそうです。綺麗に焼けてますね!!有難う御座います☆

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チーズケーキは絶対スフレ派、というけぇたさんが作ってくださいました!御家族にも好評だったとの嬉しい報告。おいしそうな写真まで撮ってくださいました!!

8

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ペストリーさんが焼いてくださいました!RID:1622920で紹介もして頂きました。有難うございます!

9

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zazooが子育ての合間にお友達と作ってくださいました!旦那様たちも気に入ってくださったとか。本当に有難う!!

10

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たっつんさんが作ってくださいましたよ!RID:212415にも紹介していただきました。有難うございます。おいしそう~!

11

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いちごすとろべりーさんがこんなにおいしそうに作ってくださいました。ありがとうございます!

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erippennさんがこーんなにおいしそうに焼いてくださいました。結婚記念日に作ったそうです。売り物みたいですね!ありがとう!

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*まち*さん作です!プレゼント用に15cmの紙の型で焼いて下さったもの。きれいな焼き色!!有難うございます。

コツ・ポイント

サワークリーム、ヨーグルト等いろいろ入っているチーズケーキも大好き!でもこれはシンプルで最高の味です~!

このレシピの生い立ち

しっかり濃厚なケーキが大好きでこの分量に落ち着きました。
レシピID : 135345 公開日 : 04/03/22 更新日 : 12/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

272 (242人)

19/05/08

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結婚記念日に♪リピ30回以上(♡˘︶˘♡)主人は毎月作ってと!笑

ののこっこ

大事な日お祝いに作ってもらえ幸せです!リピ嬉しいです♡

19/03/02

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皆さんが絶賛されているのがよくわかりました!簡単で美味しい!

クック195VKC☆

レポをありがとうございます! ウチではなくなるのも早いっ…

19/01/15

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ミキサーで混ぜるだけでこんなに美味しいなんてびっくりです‼️

さくらもち♡

簡単、美味しいが一番ですよね!お口に合って良かったです!

18/12/11

写真

今年も息子の誕生日に作らせてもらいました!ほっぺ落ちるそうです♡

たとぺってんそん

お誕生日おめでとうございます!ほっぺ落ちるコメント嬉しすぎ☆

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ぽたる 2007年09月06日 15:18
はじめまして、ぽたると申します★
ず~っと作りたかったチーズケーキ、
本日ついに作りました♪♪
あんまりキレイじゃないけど・・・・
美味しいレシピありがとうございました!

日記にも書きましたので、
よかったら見にいらしてくださいね★
Profile Shock! 2007年09月07日 02:43
ぽたるさん、はじめまして。とても綺麗に焼いてくださってありがとうございます。日記でも紹介していただいて!お口にあってよかったです!
QueenLaQueefa 2007年10月08日 10:47
こんにちわ!このレシピで2階焼いていますが。。。どうしてもぺっちゃんこになってしまいます。味はすごくおいしいですが膨らみません。
なにかアドバイスなどありますか??レシピの通りに作っているのですがうまくいきません。
Profile Shock! 2007年10月20日 12:19
QueenLaQueefaさん、こんにちは。返信おそくなり本当にごめんなさい。オーストラリアにお住まいなのですね。どちらのほうですか?さて、ケーキが膨らまないとのことですが、なぜでしょう。。。オーブンの癖でしょうか。卵とクリームでしっかり膨らむのはずなのですが。全くアドバイスになっていない返信ですみません。もう少し、勉強してから又コメントします!
Profile ちゃーりーぶらうん3 2008年02月08日 02:12
Shock!さん、はじめまして☆チーズケーキが大好きな人にこのチーズケーキを小さなホールでプレゼントしたいのですが・・・4号の型(直径12cm)だったら焼き時間はどのくらいでしょうか?切ったり出来ないから不安で・・・。初心者な質問ですみませんが、よろしければ教えてください(>□<;)

Profile Shock! 2008年02月10日 02:48
ちゃーりーぶらうん3さん、コメントありがとうございます!プレゼント用には最適ケーキ、と自負しています!さて、4号の型での焼き時間ですが、私は18cm型以外で作ったことないので、推測でしか回答できないのですが、20、25分くらいからオーブンとにらめっこの感じで焼けないかなと思うのです。焼き上がりは必ずわかりますので、早めにオーブン前で待機してみてください。すみません。。
Profile sunui 2008年04月08日 20:29
あずきを入れて焼いてみましたが
このレシピのチーズケーキはホントに
おいしくって はまりそうです。
Profile Shock! 2008年04月09日 09:06
sunuiさん、小豆入りを焼いてくださってありがとうございます。合いそうですね、このコンビネーション。どうでしたか?ぶつぶつときれいな感じ??ありがとうございます~!
Profile ゆうみたん 2008年06月10日 22:45
こんばんは!
いつもこちらのチーズケーキ作ってま~す。
本当に濃厚でおいしいし、しゅわっとした食感が大好きで、このチーズケーキの虜です^^

作り方で相談なのですが・・
オーブンで180度に設定して予熱してから焼いてますが、いつも表面が割れてしまいます・・。
何か割れないコツなどあるのでしょうか???
Profile Shock! 2008年06月10日 23:00
ゆうみたんさん、
こんばんは。よくチーズケーキ作ってくださっているのですね。とてもうれしいです!

表面が割れるのは温度が高いからかなと思われます。私もだいたい割れます。。でも冷める途中に、くっついて割目がわからなくなるので、気にしてないんです。(大雑把で申し訳ない!)

でも、表面を割れないように、、でしたらやはり温度を下げ、長時間焼くのが解決法かなと思います。ケーキ型より一回り大きい型に1cm程ぬるま湯を引いて、その中にケーキを入れ焼くというやり方もあります。これだと絶対と言っていいほど割れません。でも底の抜ける型だと水がケーキの中に入るので底の取れないものを使わないと駄目ですね。

あまり参考にならない返答ですみません~。。勉強不足ですぅ。又よろしくお願いします。
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