リンツァートルテ

リンツァートルテ
スパイスクッキー生地に好みのジャムで・・
大人の味です。

材料 (20cmタルト皿)

●薄力粉
250g
●砂糖
70g
●ココア
大さじ1
無塩バター
100g
1個
小さじ1/2
●塩
味の引き締め用、少々
●グローブ
少々
●シナモン
小さじ1/2
ジャム
200g
ツヤ出しよう

1

●の粉類をふるってボールにいれ、バターを細かく切っていれ、カードで切るように混ぜる。卵を加え混ぜ合わせ、手で少し練ってまとめる。
冷蔵庫で30分ほどねかせる

2

生地の1/2量をタルト皿に敷き、その上にジャムを塗り、飾りの生地を型の上に網状に飾る。  
卵を溶き、刷毛で全体に塗る。

3

写真

170度のオーブンで30分ほど焼く。

コツ・ポイント

クッキー生地を細く切って斜めに飾るのですが、途中で切れてもツヤだしの卵を塗ると、そんなに目立たないので、めげずに飾ります。   
ジャムはラズベリーがキレイ。
でも、イチゴでも、ブルーベリーでもあるもので・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 135414 公開日 : 04/03/22 更新日 : 04/03/22

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