フレッシュいちごと豆乳のムース
MADあっと黄金の麦
作り方
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1
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材料を揃える
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2
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ミキサーのボトルに生クリーム、砂糖を入れ、３０秒～１分回して固めに泡立てる
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3
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クリームが泡立ったところに、ヘタを取ったいちごを加えて１分程度回す
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4
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生クリームといちごが混ざったところ
これぐらいになればOK
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5
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ゼラチンにポットのお湯大さじ２杯を加え、キレイに溶かしておいたものと、豆乳を加え、さらにミキサーを３０秒ほど回す
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6
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ミキサーの内側をゴムベラで一周し、混ぜムラがないようにする
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7
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器に流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷す
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8
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ムースを冷し固めている間に、飾りの用意をする
飾り用いちごを半分に切っておく。
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9
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残りの生クリームにパルスイート、バニラエッセンスを加えて泡立てておく
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10
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絞ったときにキレイに線が出るよう、９分立てぐらいにしっかり立てておく
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11
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１時間経っていちごムースが固まればら冷蔵庫から取り出し、生クリームを絞る
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12
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半分に切ったいちごを飾る
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13
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半分に切ったいちごを、少しズラしてのせるとおしゃれw
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プリンカップ(容量100cc前後)にいれるとこんなカンジに仕上がる
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コツ・ポイント
甘味料(パルスイート)を使うときは、１／３の量(大さじ３→小さじ３）を目安にしてください。
このレシピの生い立ち
旬のいちごを生のまま使ったフレッシュなムースです。
植物性クリームと豆乳でヘルシーに仕上げました。
植物性クリームと豆乳でヘルシーに仕上げました。
MADあっと黄金の麦
