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まず、土鍋に水を入れ沸騰してきたら豚骨ラーメンのスープを入れ、煮立たせる。ゴボウはささがき水につけてアクをとっておく。白菜とニラはざく切りにして、もやしは水気を切っておく。
スープが煮立ったら肉団子を落としていき、続けてゴボウ→白菜の堅いところ→キノコ類→白菜の葉→ニラの順番で入れていく。(この辺は普通の鍋とかわらずみんなでわいわいやりながら...)
食べるときに器にとったら粗挽きコショウと紅生姜をのせて食べるのがみそです!最後に具がなくなってきたらラーメンを入れて第2部の始まり!