『万能ねぎ』1束使い切り☆豆腐サラダ

万能ねぎは先っちょの約5～8cmを残し、2～3cm程度のざく切りにする。太めの根元は反割りにすると食べやすい。

①で残した万能ねぎの先っちょを小口切りにし、●の調味料と合わせておく（ドレッシングです）。

皿にざく切りにした葱をわさっと入れ、その上に豆腐をスプーンですくってざっくりと盛り付けます。