『万能ねぎ』1束使い切り☆豆腐サラダ

『万能ねぎ』1束使い切り☆豆腐サラダ
柔らかく、程良い辛味の万能ねぎ。たっぷり1束を使って相性の良い豆腐と一緒にサラダにしました。葱好きさんに捧げます♡

材料 (4人分)

博多万能ねぎ
1束
きぬごし豆腐
1丁
大さじ1
●醤油
大さじ1
●酢
小さじ1
●粗塩※
小さじ1/2弱
白すりごま
大さじ1~2

1

万能ねぎは先っちょの約5~8cmを残し、2~3cm程度のざく切りにする。太めの根元は反割りにすると食べやすい。

2

①で残した万能ねぎの先っちょを小口切りにし、●の調味料と合わせておく(ドレッシングです)。

3

皿にざく切りにした葱をわさっと入れ、その上に豆腐をスプーンですくってざっくりと盛り付けます。

4

白すりごまを振り、②のドレッシングをかけたら完成です♪
ぐちゃぐちゃっと混ぜながらお召し上がりください。

コツ・ポイント

※粗塩を使っています、普通の食塩を使う場合はしょっぱいと思いますので、好みで減らしてください。

このレシピの生い立ち

葱やっこを、大好きな「万能ねぎ」主役で食べようと思い
レシピID : 1355292 公開日 : 11/02/10 更新日 : 11/02/10

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

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