【断糖レシピ】麻婆豆腐 玉ねぎが決め手！
あきゅらいず美養品
作り方
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1
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ごま油を熱して、
玉ねぎとニンニクを炒めます。
玉ねぎで甘みを補います。
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2
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透き通って来たら挽肉を炒めます。
中火よりちょっと弱めでじっくり７分くらい。
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3
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４分くらい炒めたらエノキも投入！
とろみも旨味もでますし、量も増しますよ〜
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4
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その間にお湯に味噌と豆板醤を溶かします。
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5
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３を入れます。
醤油と酒も入れます。
混ぜたら豆腐をお好きな大きさに切って入れます。
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6
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軽く混ぜて３分くらい煮たら出来上がり！
なんて簡単♪
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7
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献立例です。
・もやしと茄子を塩胡椒でいためたもの
・高野豆腐と人参の煮物
・アボガド切っただけ
・お味噌汁
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コツ・ポイント
【玉ねぎ】 甘みが出ます〜
【えのき】 とろみ、旨味、量が増えます〜
【お肉をじっくり炒める】 お肉の旨味が麻婆の汁に出てくるので、ご飯にかけたときおいしいのです〜
【えのき】 とろみ、旨味、量が増えます〜
【お肉をじっくり炒める】 お肉の旨味が麻婆の汁に出てくるので、ご飯にかけたときおいしいのです〜
このレシピの生い立ち
断糖の会開催中に、麻婆豆腐を作ろうと思ったら、意外と砂糖がはいっているものが多かったのです…。「これ、タレ使ってないの？！」と絶賛されたレシピです。【スタッフ相川考案】
あきゅらいず美養品
