玉ねぎたっぷり 秋刀魚のユッケ

玉ねぎたっぷり 秋刀魚のユッケ
お刺身用の秋刀魚が手に入ったら、是非作ってほしい簡単、絶品のユッケですっ♪

材料 (二人分)

秋刀魚
一尾
一個
玉ねぎ
1/2
かいわれ大根or豆苗or水菜
少量
炒り胡麻(白)
小さじ1
ユッケだれ
小さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1弱
小さじ1
大さじ1/2
おろしニンニク・おろし生姜
各小さじ1

1

写真

刺身用の秋刀魚を3枚におろし、斜めに細く切る。

2

玉ねぎ薄切りにしてレンジで20秒加熱したら、

豆苗と一緒にお皿に並べる。

3

ユッケだれの材料をすべてボウルに入れてよく混ぜたら、

秋刀魚を漬け込む。

4

たれに漬かった秋刀魚を盛り付けたら、

卵黄を載せ、炒り胡麻を振りかけたら、できあがり♪

5

写真

↑こちらは、お手頃な鯵を使って。

詳しくはレシピID:1430197で。

6

写真

↑こちらはマグロとアボカドを使って。

詳しくはレシピID:1355854で。

コツ・ポイント

ユッケだれを作ってしまえば、あとは秋刀魚を入れるだけ。ポイントは味が馴染むように魚を切ることくらいです。コチュジャンが無い場合は豆板醤、甜麺醤、味噌などを少量ずつ混ぜることで、代用可能です。

このレシピの生い立ち

秋刀魚の季節、普通のお刺身に飽きた頃、思いつきでユッケにしてみたら絶品! その後は、他のお魚でもアレンジして作っている簡単ユッケです。
レシピID : 1355833 公開日 : 11/02/10 更新日 : 13/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」