もっちりやわらか♡ごまのポンデケージョ

もっちりやわらか♡ごまのポンデケージョ

Description

やわらかめのもっちり食感ににっこり♡
チーズと胡麻のいい香りがします。。
発酵時間不要で、パン初心者も簡単・失敗なし!

材料 (32個分)

130g
20~30g
☆塩
小さじ1/4
◎牛乳
150~165cc
L玉1個分
★粉チーズ(パルメザン)
60~80g
★サラダ油
大さじ1/2
黒ごま
大さじ2
※牛乳
適宜

作り方

1

☆の白玉粉・タピオカ粉と塩をボウルに入れ、◎の牛乳を少し加えては混ぜる作業を繰り返します。(ダマになりやすいため)

2

ゴムべら等で混ぜますが、すくった生地がリボン状に落ちるくらいの固さになるまで、牛乳を加えながら混ぜて下さい。

3

★の卵黄・粉チーズ・サラダ油を加えて混ぜ、全体を均一にします。

4

こね台の上に取り出し、黒ごまを加えて、生地がなめらかになるようにこねます。(耳たぶ位の固さが目安)

5

生地を2分割して、それぞれ正方形の形に広げてのばして、さらに16分割します。

全量約420g
32分割 1個約13g

6

丸めて、クッキングシートを敷いた天板にならべ、180℃で予熱を入れたオーブンで20~25分焼きます。

7

焼きあがったら、網にとり、粗熱をとります。

コツ・ポイント

4で生地が固い場合は、牛乳を少しづつ(ティースプーン半分程度づつ)加えてゆるめます。

32分割は、ひと口サイズの小さめです。お好きな大きさで焼いてくださいね。
※焼き時間は調整が必要です。

このレシピの生い立ち

生パルメザンチーズとタピオカ粉入り。
レシピID : 1355919 公開日 : 12/08/07 更新日 : 12/08/20

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17/11/13

First tsukurepo mark
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とっても美味しかったですー♪

violinmuffin

はじめまして♡violinmuffinさん^^✿ありがとう♪