オレンジムースと苺ティラミスケーキ
ko～ko
作り方
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1
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お好きなスポンジを焼いて７ｍｍ位の厚さのものを２枚用意し、１枚を型底にしいておく。
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2
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苺ティラミス・・苺は小さく切っておく。ゼラチンを水で溶いて湯せんにかけておく。
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3
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ボウルに常温に戻したクリームチーズとマスカルポーネを練っておく。
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4
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別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてかき混ぜる。（グラニュー糖がある程度溶ければＯＫ）
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5
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鍋に牛乳を入れて火にかけ、周りが沸騰し始めたら火から外しゼラチンを加えて良く混ぜ④に少しずつ加えていく。
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6
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⑤を③のチーズに少しずつ加え、むらのないように良く混ぜる。（出来ればこし器を通して加える方が良いです）
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7
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別のボウルに生クリームを入れて８分立てにする。（とろ～と流れ落ちてくる位）
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8
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⑥に⑦の生クリームを３～４回に分けて加え、ボウルの底に冷水を当てとろみを付けてから②の苺を加える。
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9
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⑧を軽く混ぜ合わせて型に流し込み、冷蔵庫で１時間程冷やす。（その間にオレンジムースレシピID :1175848を作る）
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10
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⑨の上にスポンジ１枚を敷いてweeeekちゃんのオレンジムースを流し込む。（固まるまで冷蔵庫で冷やします）
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こちらは天板で焼いたスポンジをスライスして積み重ねて仕上げています。
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こちらは小さ目のハート形でホイップでデコレーションしています。
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こちらは15㎝型にココアスポンジで。苺を丸ごと縁に並べてオレンジムースを流し込んでいます。
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とっても柔らかくて美味しいです♡
間にもココアスポンジを入れても◎
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コツ・ポイント
ティラミス生地は全て流し込んでも大丈夫でしたがオレンジムースは加減しながら入れてね。
余った生地は味見用に。。
余った生地は味見用に。。
このレシピの生い立ち
weeeekちゃんのオレンジムースがとっても美味しいので私の苺入りティラミスとコラボで作ってみました。
ko～ko
