にんじんケーキ

にんじんが嫌いな人でも抵抗なく食べられるケーキです。比較的簡単に作れるのでケーキを作るのが初めての人もチャレンジしてみてください。

材料 (丸型21cm)

サラダ油
カップ1と1/4
砂糖
カップ2
カップ2
茶さじ1
茶さじ1
シナモン
茶さじ2
卵4コ
おろしたにんじん
カップ3
細かく砕いたクルミ
カップ1(80g)

1

大きめのボールにサラダ油と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
べつに強力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンを合わせてふるいにかけます。

2

油と砂糖の入ったボールの中にふるった材料の半分だけ加えて、よくかき混ぜます。

3

つぎに残りの粉と卵4コを交互に加え、ていねいに混ぜ合わせていきます。粉を少し加えたら卵を1コといて混ぜ、また粉を、という具合に混ぜていきます。

4

全部入って均一になったら、おろしたにんじんを軽く水気を絞ってから入れてよく混ぜ、つづいて刻んだクルミを混ぜて、よく合わせます。これでケーキの種が出来上がりました。

5

丸型(直径21センチ)に油をひいて、種をそそぎます。

6

焼く温度は160度です。温めておいたオーブンに入れて約一時間、ゆっくりと焼き上げます。冷まして焼き型から外せば出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1356 公開日 : 00/01/07 更新日 : 00/01/07

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