ラム肉のトマトスープ

1. 1

   じゃが芋、玉ねぎはくし切り、人参・ピーマンは乱切り、にんにくはスライスしておく。

2. 2

   圧力鍋にグレープシードオイルを引き、にんにくを弱火で炒める。香りが上がってきたら、ラム肉を入れ中火で炒める。

3. 3

   色が変わったら、残りの野菜を全部入れ2分程炒めたら、トマト缶と水を入れ沸騰させる。

4. 4

   沸騰したら、塩コショウをして、コンソメを入れ、蓋をして圧力がかかったら12分弱火で煮込む。

5. 5

   圧力が抜けてから、ケチャップを入れ味を見ながら、塩コショウでととのえる。
   最後に器に盛りパセリを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち