ラム肉のトマトスープ

ラム肉のトマトスープ

Description

白ワインにとっても合う一品です。
ラム肉の独特の旨味とトマトが大人の味を演出してくれます。

材料 (4人分)

ラム肉
100g~200g
じゃがいも
2個
人参
小1本
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
トマト缶(カットトマト)
1缶
トマト缶1杯分
塩・コショウ
適量
ケチャップ
大さじ1~2
適量

作り方

1

じゃが芋、玉ねぎはくし切り、人参・ピーマンは乱切り、にんにくはスライスしておく。

2

圧力鍋にグレープシードオイルを引き、にんにくを弱火で炒める。香りが上がってきたら、ラム肉を入れ中火で炒める。

3

色が変わったら、残りの野菜を全部入れ2分程炒めたら、トマト缶と水を入れ沸騰させる。

4

沸騰したら、塩コショウをして、コンソメを入れ、蓋をして圧力がかかったら12分弱火で煮込む。

5

圧力が抜けてから、ケチャップを入れ味を見ながら、塩コショウでととのえる。
最後に器に盛りパセリを散らす。

コツ・ポイント

ペコロスを入れると見た目もオシャレになります。あれば入れてみてください。
圧力なべは、ニトリの圧力鍋使用なので、他の圧力鍋の人は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

ミネストローネを作ろうと思ったらウインナーもベーコンも無い・・・。あるのは焼き肉で余ったラム肉のみ(-_-;)
取りあえず作ってみたら美味しく出来ちゃった。
レシピID : 1356088 公開日 : 11/02/10 更新日 : 11/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

12/05/18

写真

美味しかった~ ごちそうさまでした♡

nexeko

つくれぽありがとうございます。盛り付けがオシャレで美味しそう

12/01/21

写真

生トマトで♪ ケチャップなしでも美味でした(^O^)/

nexeko

作れぽありがとう!生トマトだと旨味がしっかりして美味しそう♡

11/05/02

First tsukurepo mark
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ご飯やパンは勿論、翌日はパスタにも(*^^*)美味しかったです♬

♪Pooh♪

つくれぽありがとう!たっぷりラム肉が美味しそう(*^_^*)