定番★生鮭(秋鮭)のムニエル

定番★生鮭(秋鮭)のムニエル

Description

♡れぽ200件感謝♡
生鮭(秋鮭)を使った料理の定番です☆ふっくら美味しいムニエルを作りましょう♪

材料

生鮭(秋鮭)
5切れ
塩・こしょう
適量
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
料理酒または白ワイン
適量
バター
大さじ1~2
レモン
適量

作り方

1

生鮭に塩こしょうをふり、しばらくおきます。

2

写真

生鮭の表面の水分をキッチンペーパーで丁寧にふきとり、小麦粉を全体にまぶします。

3

写真

フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を並べます。2~3分焼いて焦げ目が少々ついたら、裏返します。

4

裏にも焦げ目がついたら、料理酒または白ワインを少々入れて、蓋をして弱火にして蒸し焼きにします。

5

写真

鮭の中まで火が通ったら蓋をあけて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

6

写真

フライパンの空いているところにバターを入れ、溶かしながらフライパンを斜めにして回して鮭にバターを絡めます。

7

お皿に乗せて、レモンをかけていただきます。

8

印刷枚数が3000枚、MYフォルダIN数が8000人を超えました♪ありがとうございます

9

✿2016.8.30
クックパッドニュースに掲載していただきました♪

コツ・ポイント

バターを絡める前に余分な油を拭き取ると美味しく仕上がります☆

このレシピの生い立ち

我が家の定番です。
レシピID : 1356709 公開日 : 11/05/23 更新日 : 20/11/22

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