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簡単リンク定番★生鮭（秋鮭）のムニエル
材料
生鮭（秋鮭）
５切れ
塩・こしょう
適量
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ１
料理酒または白ワイン
適量
バター
大さじ１～２
レモン
適量
作り方
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1
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生鮭に塩こしょうをふり、しばらくおきます。
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2
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生鮭の表面の水分をキッチンペーパーで丁寧にふきとり、小麦粉を全体にまぶします。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を並べます。２～３分焼いて焦げ目が少々ついたら、裏返します。
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4
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裏にも焦げ目がついたら、料理酒または白ワインを少々入れて、蓋をして弱火にして蒸し焼きにします。
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5
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鮭の中まで火が通ったら蓋をあけて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
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6
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フライパンの空いているところにバターを入れ、溶かしながらフライパンを斜めにして回して鮭にバターを絡めます。
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7
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お皿に乗せて、レモンをかけていただきます。
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8
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印刷枚数が3000枚、MYフォルダIN数が8000人を超えました♪ありがとうございます
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9
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✿2016.8.30
クックパッドニュースに掲載していただきました♪
コツ・ポイント
バターを絡める前に余分な油を拭き取ると美味しく仕上がります☆
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
レシピID : 1356709
公開日 : 11/05/23
更新日 : 20/11/22
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