定番★生鮭（秋鮭）のムニエル

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   生鮭に塩こしょうをふり、しばらくおきます。

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   生鮭の表面の水分をキッチンペーパーで丁寧にふきとり、小麦粉を全体にまぶします。

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   フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を並べます。２～３分焼いて焦げ目が少々ついたら、裏返します。

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   裏にも焦げ目がついたら、料理酒または白ワインを少々入れて、蓋をして弱火にして蒸し焼きにします。

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   鮭の中まで火が通ったら蓋をあけて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

6. 6

   

   フライパンの空いているところにバターを入れ、溶かしながらフライパンを斜めにして回して鮭にバターを絡めます。

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   お皿に乗せて、レモンをかけていただきます。

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   印刷枚数が3000枚、MYフォルダIN数が8000人を超えました♪ありがとうございます

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   ✿2016.8.30
   クックパッドニュースに掲載していただきました♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち