クリスマスツリーのポテトサラダ
Description
作り方
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メインのポテトサラダを作る。
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2
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ゆで卵を2個作っておく。1個はフォークでつぶし、もう1個は卵黄と卵白を分けて、裏ごし器(なければ茶漉し)を通しておく。
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4
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ジャガイモの汚れを取ってラップを巻き、根物野菜モードで加熱。にんじんもラップに巻いて同時に加熱。
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5
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柔らかくなったジャガイモをボウルに移し、皮をむきながら熱いうちにつぶしていく。
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つぶしたジャガイモに、塩&コショウ、お好みでバターを加えてもOK。
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7
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ほうれん草は根を取り、よく洗って、水を切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジでしなっとするまで加熱。
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8
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ほうれん草は加熱後にブレンダーでペースト状にする。(無い場合はすり鉢ですってもOK)
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9
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(5)のジャガイモと、(7)のほうれん草ペースト、(1)のつぶしゆで卵・(2)のたまねぎを混ぜて、マヨネーズで和える。
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10
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味が調ったら、生クリームの絞り袋に空気が入らないように先から詰め、最後に輪ゴムで口を閉じ、冷蔵庫で冷やす。
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トッピングを作る。
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(3)で加熱したにんじんと、ハムスライスチーズを抜き型で星型に抜く。(ツリーのてっぺんの星はチーズを3枚がさねに)
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レタスなどのサラダを用意する。
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食べる直前に仕上げ。
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ポテサラの絞りだし袋の口をあけ、横の合わせ目にはさみの切れ目を入れておく。
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お皿の真ん中に立て、軽く押さえて安定させた後、合わせ目を下から破くようにしてツリー状にする。
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お皿の周りにグリーンサラダやミニトマトを飾り、星型に抜いたチーズやにんじんやハムで飾る。
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最後に、裏ごししたゆで卵の卵黄と卵白をパラパラと上からかけて完成!
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土台のポテトサラダだけを前日の夜に作っておいたら、当日は飾りだけなので楽かもしれません♪
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