大人の♡ティラミス風♡トリュフ

クリームチーズは室温に戻すかレンジで温め柔らかくする。クルミは適度に細かく刻む。

ホワイトチョコは細かく刻んで耐熱容器に入れレンジで温め柔らかくする。よくまぜて完全に滑らかに溶かす。

クリームチーズをボウルに入れてホイッパーで滑らかになるまで撹拌して、砂糖も加えて滑らかになるまで混ぜる。

４の生地から、コーヒー味の生地用に、７０ｇ取り出して別のボウルに入れる。

ラム酒小さじ１杯にインスタントコーヒーを加えしっかり溶かす。もし溶けにくかったら、指ですり混ぜるようにして完全に溶かす。

６を、取り出した７０ｇの生地の方に加えてしっかり混ぜる。刻んだクルミも加えて混ぜたらコーヒー生地の完成。

平らな容器にラップを敷き、それぞれの生地を入れて、平らにならす。

ラップを密着させてかぶせ、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。しっかり冷やして固めないと成形が大変になります！

固まるとこんな感じでラップも綺麗にはがれます。

ラップの上から麺棒で適度に生地を伸ばす。※これは容器によって厚みが違いますよね。私は２～２．５㎝程の厚さに伸ばしました。

適度な大きさにカットしていく。丸めやすくするためにカットしましたが、そのままスプーンなどですくって丸めてもＯＫです♪

容器にココアパウダーをふるって入れておき、手にバターを薄く塗るか少し濡らして丸め、容器で転がしてココアパウダーを塗す。

塗し終わったら更に茶こしでココアパウダーをふり、冷蔵庫で最低１.５～２時間以上、又は一晩冷やし固めて完成。※写真は倍量。

行程１７、私は一晩冷蔵庫で寝かすのをお薦めします♪　その方が美味しさがアップしている気がするので♪

ラッピング前に更にもう一度、ココアパウダーをふりかけると見た目も綺麗に、たっぷりココアでビターなチョコ味もアップします♡

中はこんな感じです。わかりにくいけどコーヒーとプレーンの２層になっています♪　一応ティラミスっぽい味を目指しました（笑）

ラム酒の香り、ホロ苦でちょっと渋めの大人味～♪　甘いチョコが苦手という男性でも食べやすいかも？しれないです♪

バンホーテンさんのレシピコンテスト受賞『クリームチーズ♡ホワイトチョコトリュフ』ID :1029032を元に考えました♪