超簡単!スパイスで作るドライカレー

超簡単!スパイスで作るドライカレーの画像

Description

下ごしらえから30分でこくのある本格ドライカレーが食べられます。

材料 (2人分)

150グラム
小1個
3センチ
1/2カップ
にんにく・しょうが(チューブ)
1センチ程度
クミン(シード)
大さじ1
たかのつめ
1~2本
★カレー粉
小さじ1
★オールスパイス
小さじ1/2
★チリペッパー
小さじ1/2~2
★ナツメグ
少々
★黒こしょう
適量
★らっきょうのつけ汁
小さじ1
★中濃ソース
お好み
1~2つまみ
砂糖
1つまみ
8~10本
粉チーズ・パセリ
適量

作り方

  1. 1

    たまねぎとにんじんをみじん切りにしておく。

  2. 2

    熱したフライパンに分量外の油をひき弱火でにんにくとしょうがをいためる。香りがでたらたまねぎとにんじんを中火で炒める。

  3. 3

    たまねぎとにんじんに油がまわったら、クミンを加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 4

    トマトピューレを入れてひとまぜしたら、お好みの本数のたかのつめを入れ、とろみが出てくるまで炒める(5~6分)

  5. 5

    とろみが出たらひき肉を加え、★のスパイス類を投入。よく混ぜながら炒める。

  6. 6

    ひき肉に火がとおったら砂糖をいれ、ひき肉に味がしみ込む程度にさらに炒める(3分くらい)。

  7. 7

    さやいんげんをパチンコ玉程度の大きさにきざみなべに投入。ひとまぜして火がとおるのを待つ。

  8. 8

    塩と黒こしょうで味を整える。盛り付け後、粉チーズとパセリをお好みの量、ふりかける。

コツ・ポイント

砂糖を入れることで「こく」がでます。らっきょうのつけ汁はなくても大丈夫です。
クミンは焦がさないように!

このレシピの生い立ち

夜中の晩酌タイム、急にカレーライスが食べたいとのたまった相方の要望をかなえるために考えたレシピです。
レシピID : 1357792 公開日 : 11/02/12 更新日 : 11/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
じゅんぼん
スパイシーであっさりして、美味しかったです

スパイシーなカレーは夏に食べたいですよね