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香ばしく♪塩昆布で鶏鍋

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Description

鶏皮が苦手な私。こうすると、皮も食べれます☆お野菜はお好きなので作って下さい♪

材料

鶏もも肉
２枚
白菜
１／８個
白滝
１袋
人参
１／２本
椎茸
１０個
えのき
１袋
豆腐
１／２丁
長ねぎ
１／３本
塩昆布
３つまみ
酒
１００㏄
みりん
５０㏄
白だし（２倍濃縮）
１００㏄
水
５００㏄
ポン酢
適宜
おろし生姜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は１口大に切り、鍋に入れて、皮目からカリカリに両面焼いていく。

  2. 2

    写真

    こんな感じでカリカリに☆臭みも抜けます♪焼けたら、端にまとめておいて下さい。

  3. 3

    写真

    白滝は沸騰した湯で下茹でしておく。臭みが抜けます☆

  4. 4

    お野菜は全て、食べやすく、お好みの大きさにきっておく♪

  5. 5

    写真

    準備した具を全て鍋にぎっしり並べる。

  6. 6

    写真

    塩昆布を全体に散らす。●を全部入れる。強火にかけ沸騰させる。

  7. 7

    写真

    沸騰したら、アクをとり、弱火にし、フタをする。１５分位煮る。人参に火が通ったら出来上がりです♪

  8. 8

    私は、ポン酢におろし生姜を入れたもので、食すのがお気に入りです。

コツ・ポイント

鶏を事前に焼くこと☆
白滝は必ず下茹でして下さい。
臭みけしになります！

このレシピの生い立ち

父にもも肉を頂いたので♪
レシピID : 1358187 公開日 : 11/02/12 更新日 : 11/04/03

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香ばしく♪塩昆布で鶏鍋
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