黒ゴマ塩チョコレート
Description
簡単♪後ひく和風チョコレートです＾＾
Mimyたん
材料
作り方
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1
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平べったいトレイにクッキングシートを敷きます。
生クリームを沸騰する直前まで温めます。（80℃程）
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2
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火からおろし細かく切ったスイートチョコレートを加えて溶かします。
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3
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きれいに溶けたら練りゴマも加えて均一に溶かします。温度が下がってきているので段々もったりしてきます。
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4
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体温よりも低くなったくらいからモソモソしてくるので（30℃程）一度湯せんにかけて照りが出る位までチョコの温度を上げます。
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5
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出来るだけ低温で成型します。（体温以下）溶けた！って思ったくらいでトレイに流し込みます。
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6
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コルヌ等で表面を平らにして岩塩を振りかけます。
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7
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冷蔵庫入れてに固まったら出来上がりです。適当な大きさにカットします。（体温で溶けるので注意）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
塩生チョコを作ろうと思ったら、想像以上にゆるくなってしまってそこで練りゴマを加えたところ和風の濃厚チョコレートに仕上がりました（＾＾；
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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