菜の花のからし和え☆うちの副菜の画像

Description

2200レポ感謝いたします。菜の花のほろ苦さに、からしがアクセントになった、大人味の和え物。嬉しい季節の一品です。

材料

一束
だしの素(顆粒)
小さじ0.5
合わせ調味料
だし・水
大さじ1
醤油
大さじ1
からし
小さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    菜の花は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を少し入れ、菜の花の根本の堅い方から順に入れていく。

  3. 3

    *つくれぽで、時々ゆですぎてしまったとのコメントがあります。ほうれん草と同じ感じで、火の通りは意外と早いです。

  4. 4

    茹であげたら、水にさらして色止めをし、だしのもとを振って、混ぜておく。

  5. 5

    合わせ調味料を味をみながら加える。
    辛子の種類によっても辛さが違うので調整してくださいね。

  6. 6

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    ID :1773168 「✿ちりめん胡桃✿ うちの常備菜②」も春の味覚イカナゴのちりめん(=かなぎちりめん)で。

  7. 7

    写真

    「クックパッドの大好評レシピ」で紹介してもらっています。2016.12

コツ・ポイント

合わせ調味料は一度に全量入れるのではなく、始め半量入れ、味をみながら加えていってください。

このレシピの生い立ち

毎年この時期になると作ります。
レシピID : 1359332 公開日 : 11/02/14 更新日 : 23/12/25

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美味しかったのでまた作りました😊
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旬の食材のレシピ助かります!レシピありがとうございます。