ひと鍋で作る♪ 簡単シーフードグラタン
Description
パスタを別茹でせずに、焼くまでの工程をお鍋ひとつで作る簡単グラタン。ちょっとした工夫でシーフードのプリプリ感も残せます♪
庭乃桃
材料
（2人分）
200g
小さめ2個 （150g）
4～6個 （100g）
200g
バター
1片（10g）×2
大さじ3
★胡椒 （あれば ホワイトペパー）
少々
★白ワイン
大さじ1
600cc
☆チキンコンソメ （顆粒）
小さじ1
☆ナツメグ
少々
☆塩 （味をみて足りなければ）
適宜
適量
パン粉
適宜
パセリ
適宜
作り方
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2
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深めのフライパンか鍋にバター1片を溶かす。水気を切ったシーフードを入れて★を振り、強火で魚介がプリッとなるまで炒める。
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3
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②を一旦取り出したら、再びバター1片を溶かして、今度は玉ねぎとマッシュルームを炒めていく。
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4
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③に小麦粉を振り入れる。粉っぽさがなくなり、他の具材としっとりなじむまで炒め合わせたら、☆と乾燥マカロニを投入。
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6
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最後に魚介を戻し入れてから⑤を耐熱皿に移し、チーズをのせて、オーブンまたはオーブントースターで焼いたらできあがり。
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7
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✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-299.html
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8
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♠〔2012.10.10〕話題入りしました♪作って下さった皆様、本当にどうもありがとうございました！
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コツ・ポイント
◇シーフードは最初に臭みだけ取り、あとはなるべく火にかける時間を短くしてプリッと仕上げます。
◇シーフードやチーズからも塩気が出るので、☆を入れた後は少し味が薄いくらいでOK♪
◇シーフードやチーズからも塩気が出るので、☆を入れた後は少し味が薄いくらいでOK♪
このレシピの生い立ち
パスタの乾麺には基本的に塩分が含まれていないことを知ってから、急ぐ時にはこのやり方で作るようになりました。シーフードの生臭みを取りつつ、プリッと仕上がるように工夫してあります。
庭乃桃
